Чашушули из грибов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чашушули обычно готовится с использованием говядины. А с грибами получается полностью веганский вариант, очень вкусный и ароматный. Грибы можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде. Можно дополнить такой закуской любой гарнир или мясное, рыбное блюдо. Кроме шампиньонов, подойдут абсолютно любые грибы, в том числе и ассорти.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления чашушули из грибов.
- из 9
Грибы нужно тщательно помыть и при необходимости почистить. Затем нарезать небольшими кусочками.
- из 9
Очищенную от шелухи луковицу нужно мелко нарезать и начать обжаривать на масле, сделав слабый огонь.
- из 9
Через 3-4 минуты нужно отправить в сковороду грибы. Обжаривать, помешивая, еще 6-7 минут.
- Реклама
- из 9
Теперь нужно переложить в сковороду томаты, нарезанные кусочками, в собственном соку.
- из 9
Так как жидкости получилось совсем немного, я влила еще 100 мл воды. Также на этом этапе можно добавить соль, специи, травы. Перемешать и тушить под крышкой на тихом огне минут 25.
- из 9
Очищенный чеснок и свежую зелень (петрушку, кинзу, базилик) нужно мелко покрошить и добавить в сковороду. Перемешать, прогреть еще пару минут и можно выключать.
- из 9
Ароматное чашушули из грибов готово для подачи.
- Реклама
- из 9
Порцию можно дополнить веточкой свежей зелени.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Стручковая фасоль с картошкой в духовке
Плюс один рецепт в подборку картофельных блюд. Сбалансированное сочетание сытной крахмалистой картошки и сочной стручковой фасоли - то что нужно для здорового полноценного рациона! Для приготовления блюда в духовке подойдёт любая форма для запекания.
Стручковая фасоль с сыром в духовке
Пачка замороженной стручковой фасоли выручит в любое время года. А если у вас есть сыр и ещё несколько ингредиентов, то вы сможете сварганить полноценное блюдо! Приготовление занимает менее часа времени и состоит из двух этапов: варки фасоли и её запекания в духовке. Соответственно, потребуются кастрюля и любая форма для духовки (хоть та же кастрюля). Из указанного количества ингредиентов получается две порции стручковой фасоли на гарнир, если будете подавать в дополнение к основному блюду. Как самостоятельное кушанье - можно съесть всё и сразу. На целое блюдо придётся около 340 ккал.
Аджапсандал на мангале
Аджапсандал - это закуска родом из Грузии, состоящая из запеченных на углях овощей. Для него в обязательном порядке используют баклажаны, помидоры и сладкую паприку, а также большое количество свежей зелени (как правило, это кинза). Овощи насаживаются на шампуры и запекаются на углях (или прямо на решетке гриля) до обугливания кожицы, которая впоследствии удаляется. Очистка и измельчение овощей для аджапсандала - довольно трудоёмкий процесс, но конечный результат определённо стоит всех потраченных усилий. Запечённые овощи с дымком, жгучими приправами и свежей кинзой - ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие! Давайте же разбираться, как приготовить грузинский аджапсандал на мангале...
Жареные кабачки с морковью и луком
Так как сейчас сезон кабачков, то очищать от семян и кожицы их не надо - они молоденькие. Оливковое масло вы вольны заменить на любое другое растительное масло.
Овощная лапша (из овощей)
Удивительно, насколько овощные спагетти стали популярны! С помощью различных приборов и механизмов из овощей можно вырезать спагетти, которые не отличишь от привычных мучных изделий. Больше всего распространены спагетти из цукини или кабачков. Реже используют другие овощи, но и с ними получается не менее вкусно. Сегодня готовим овощной микс из моркови, красного болгарского перца и кабачка. Тушить спагетти будем с пассерованным в масле луком и специями - больше никаких ингредиентов! Для приготовления нам потребуется овощечистка - это самый простой способ нарезать из овощей полоски, напоминающие пасту. Также можно воспользоваться овощерезкой с подходящей резьбой. Приготовим две порции спагетти. На выходе - сочный, немного хрустящий и очень полезный гарнир к любому основному блюду. Приступим!
Пюре из цветной капусты и брокколи
Не знаю, как ваши детки и родные относятся к брокколи, цветной капусте, но мои неохотно соглашаются кушать их в вареном виде. Но пюре из брокколи и цветной капусты всегда заходит "на ура" у всех, особенно у ребенка! Готовить пюре можно на молоке, я добавляю немного сливок 10% жирности, также можно добавить сливочное масло или немного крем-сыра. Иногда в такое пюре можно добавить сельдерей, кабачок, немного картофеля. Подавать пюре к столу можно как обычное картофельное, с котлетами, овощами, курочкой или любой рыбой.