Cтручковая фасоль, тушеная с овощами

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Это блюдо родом с Кубани, где в сезон желтой стручковой фасоли его готовят во многих домах. Использовать лучше молодые стручки фасоли, перезрелые будут жесткими. Для остроты и пикантного вкуса в блюдо можно добавить чеснок, зелень кинзы и специи. Если не любите кинзу, замените ее петрушкой. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде - оба варианта вкусны.

   Приготовьте необходимые продукты.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Фасоль хорошо промойте под холодной водой, срежьте хвостики и разрежьте крупные стручки на 2-3 части.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Бланшируйте фасоль под крышкой в небольшом количестве воды около 10 минут, пока вода полностью не выкипит.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Нарежьте кубиками репчатый лук.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Помидорную мякоть натрите на терке.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Зелень мелко порубите.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Добавьте к фасоли растительное масло и репчатый лук, жарьте 3-5 минут на среднем огне, помешивая.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Затем добавьте протертые помидоры и перемешайте. Тушите под крышкой на медленном огне еще 10-15 минут.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Добавьте к фасоли чеснок и зелень. Посолите по вкусу и всыпьте щепотку сахара. По желанию добавьте специи.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Перемешайте, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 10 минут. чтобы блюдо пропиталось ароматом чеснока и зелени.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Подавайте тушеную стручковую фасоль с овощами, как основное блюдо или в дополнении к мясу.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!