Киноа с баклажанами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Киноа в последнее время становится все популярнее и популярнее. Она считается отличной основой для любого блюда. Киноа подают в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, добавляют в салат, а еще из нее готовят каши с различными овощами. Сегодня предлагаю приготовить киноа с баклажанами.»
Приготовление
- из 10
Соберите всё необходимое для приготовления киноа с баклажаном. В продаже можно встретить несколько видов киноа. Польза и вкус в целом у всех будут примерно одинаковыми, отличие может быть только в цвете. Темные сорта считаются более горькими, учтите это при выборе.
- из 10
Засыпать крупу в кастрюлю, ошпарить горячей водой, воду слить. Далее вновь залить крупу водой из расчета: 1 часть крупы - на 2 части воды (по объёму), добавить немного соли.
- из 10
Варить крупу при слабом кипении, периодически помешивая, примерно 20-25 минут.
- из 10
Пока варится киноа, займемся овощами.
Лук почистить и нарезать на квадратики небольшого размера.
- Реклама
- из 10
Баклажан промыть и обсушить бумажным полотенцем, и также нарезать на квадратики.
- из 10
Разогреть сковороду. На растительном или любом другом масле обжарить лук до мягкости.
- из 10
Добавить баклажаны и продолжить обжаривать овощи до готовности баклажанов. Посолить по вкусу.
- из 10
К этому времени крупа уже будет готова.
Добавить ее к овощам. Перемешать киноа с овощами, прогреть 1 минуту.
- Реклама
- из 10
Киноа с баклажанами готова. Подавать блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Яичница со шпинатом и помидорами
Отличная идея сытного, вкусного и полезного завтрака. Она будет прекрасной альтернативой классической яичнице. Шпинат и помидоры придадут блюду сочности и красочности.
Стручковая фасоль с луком на сковороде
Ароматное, пикантное блюдо из стручковой фасоли можно подавать как холодную закуску или гарнир. Можно поэкспериментировать и добавить в процессе помидор или немного томатного сока - думаю, будет ещё интереснее на вкус. Рецепт актуален для тех, кто соблюдает пост.
Скрэмбл с колбасой
Сочный скрэмбл можно сделать еще вкуснее, если добавить в него колбасу по своему вкусу. Я добавляю молочную колбасу - с таким продуктом завтрак с удовольствием съедают и взрослые, и дети. На порцию потребуется минимальное количество - буквально 100-120 г. Если любите копченую колбасу или ливерную - смело добавляйте их. Вот только кровяную не нужно - скрэмбл приобретет неаппетитный цвет. По желанию можно добавить и измельченную зелень укропа, петрушки, а также 50 мл молока любой жирности или сметаны.
Скрэмбл с помидорами
Вкусный скрэмбл из куриных яиц можно сделать еще сочнее и нежнее на вкус, если добавить в него помидоры и сметану. Скрэмбл с помидорами подается как гарнир к любому мясному блюду или как завтрак, перекус с соусами, паштетами. Готовится он на сливочном масле до легкой влажности - важно не пересушить его на сковороде! По желанию можете всыпать во взбитую яичную массу измельченную зелень, сушеные пряности и приправы - получится более вкусно. Некоторые даже добавляют 20-30 мл белого вина - надо попробовать!
Стейк из цветной капусты с сыром в духовке
Предлагаю приготовить стейк из цветной капусты с сыром. Он отлично подойдет в качестве вкусного, полезного, самостоятельного ужина или как дополнение к обеду. Рецепт очень прост и вписывается в кето питание или диетическое. Сыр лучше использовать моцареллу или тот, который хорошо плавится. А вот специи можете выбрать на свой вкус. Если моцареллу заменить на любой веганский, то это блюдо вполне подойдет и для постного стола.
Цветная капуста с пармезаном
Предлагаю приготовить запеченную, хрустящую и ароматную цветную капусту с сыром. Цветная капуста запекается без предварительного отваривания, что позволит сохранить ее хрусткость в готовом виде. А специи и сыр Пармезан придадут пикантность и насыщенный аромат. Готовое блюдо можно подать как самостоятельное со сметанным соусом либо к рису или отварному картофелю.