Лобио по-абхазски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лобио - это очень популярное традиционное грузинское блюдо. Так как блюдо невероятно популярное, то и вариаций приготовления масса. Оно может быть приготовлено из красной, белой, стручковой фасоли. В качестве зелени преимущественно добавляют свежую кинзу, также присутствует томатный ингредиент. В готовом виде посыпается дроблеными грецкими орехами или гранатовыми зернами.»
Приготовление
- из 9
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления лобио по-абхазски из красной фасоли. Ополоснем тщательно зелень, небольшой сладкий перчик освободим от семян и промоем. Чеснок и лук почистим.
- из 9
Фасоль замачиваем в холодной воде на 12 часов. Желательно каждые 3 часа менять воду.
- из 9
Затем сливаем воду, и выложив фасоль в сотейник, зальем ее холодной водой. Доведем воду в сотейнике до кипения и на большом огне проварим 15 минут, затем сольем воду, наберем воду вновь и повторим всё еще 2 раза. После чего будем варить фасоль до готовности на маленьком огне.
- из 9
Готовую фасоль откинем на дуршлаг.
- Реклама
- из 9
Мелко нашинкуем лук и мякоть сладкого перца.
- из 9
На растительном масле в сковороде обжарим на небольшом огне эти овощи до мягкости.
- из 9
К ним выложим отваренную фасоль и добавим томатный соус. Будем тушить на небольшом огне, помешивая, 15 минут.
- из 9
Добавим в сковороду мелко порубленную кинзу и петрушку, соль, перец, выдавим чеснок через пресс. Перемешаем и через минуту снимем сковороду с плиты.
- Реклама
- из 9
Готовое лобио по-абхазски раскладываем по порционным тарелкам, сверху посыпаем мелко порубленными очищенными грецкими орехами и подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Тушеная тыква с грибами
В самом разгаре сезон тыквы! Вашему вниманию предлагаю рецепт тушеной тыквы с грибами - сытное и вкусное блюдо. Если использовать только растительное масло, то получится постный или вегетарианский вариант. Рецепт очень простой и доступный, готовится быстро и без хлопот. Можете использовать как свежую тыкву, так и замороженную. Шампиньоны можете заменить на любые другие грибы, в том числе лесные.
Урама ханум на сковороде
Урама ханум - это блюдо узбекской кухни, представляет собой рулет из тонкого пресного теста с самой разной начинкой. Для начинки берутся картофель, лук, морковь, мясной фарш, тыква, курдючный жир. Традиционно урама ханум готовится на пару, но никто не запрещает сделать его на сковороде.
Лобио по-армянски
Лобио - это невероятно популярное блюдо из фасоли (красная, белая, стручковая), кулинарные корни которого тянутся из национальной грузинской кухни. Но так как оно популярно, то и масса вариантов и всевозможных гастрономических интерпретаций также присутствуют во многих соседних странах. Предлагаю приготовить лобио по-армянски - к основным ингредиентам добавим гранатовый сок, также вместо дробленых грецких орехов при подаче можно использовать зерна граната. Такое блюдо можно использовать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Лобио с грибами и фасолью
Готовим очень аппетитное и невероятно популярное грузинское блюдо - лобио. К привычным ингредиентам добавим грибы - получается просто невероятно вкусно! Я использовала красную фасоль. Томатный соус у меня домашний, но можно также использовать томатную пасту или измельченные свежие томаты (без кожицы). В качестве свежей зелени у меня петрушка, отлично подойдет и свежая кинза. Подаем готовое блюдо, присыпав грецкими орехами или зернами граната.
Тушёная тыква с рисом
Рис прекрасно сочетается с тыквой, и не только в сладкой каше. Рыжая красавица, тушенная в сливках с добавлением некоторых специй, отлично дополняет распаренный рис. Это блюдо можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу или курице.
Жареная капуста
Даже если у вас в холодильнике есть только капуста, вы сможете приготовить из нее простое и вкусное блюдо. Вместо свежего укропа можно добавить сухой или замороженный, а вместо копченой паприки - любимую приправу, которую часто кладете в различные блюда.