Печеная свекла с соусом «Ранч»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Однажды мне встретился в интернете рецепт печеной свеклы, но не просто целиком, а "гармошкой". Это было так красиво и смотрелось так аппетитно, что я, как любитель свеклы, сразу пошла на кухню пробовать. И этот вариант у меня прижился навсегда. Такая запеченная свекла-гармошка очень нарядно выглядит, и я её подаю как овощной гарнир к горячим блюдам или как самостоятельное горячее овощное блюдо. В варианте самостоятельной подачи печёная свекла отлично сочетается с разными сметанно-майонезными соусами. Один из моих любимых соусов к такой свекле - это соус "Ранч".»
Приготовление
- из 9
Для начала соберите все продукты для приготовления печеной свеклы с соусом «Ранч». Важно брать некрупные корнеплоды, чтобы они смотрелись красиво и приготовились быстрее.
- из 9
Свеклу тщательно вымойте и очистите. Разрежьте вдоль корнеплод на две части и нарежьте "гармошкой", но нижняя часть свеклы должна остаться целой. А чтобы случайно не прорезать свеклу до конца, положите с двух сторон палочки для суши. Так при нарезании нож будет упираться в палочки и нижняя часть свеклы останется целой.
- из 9
Смешайте растительное масло с лимонным соком, солью и прованскими травами. Этой смесью смажьте каждую свеклу-гармошку, стараясь кисточкой промазать каждый лепесточек. Таким образом маринад проникнет внутрь и свекла будет вкуснее.
Свеклу уложите в форму для запекания, на дно влейте примерно 100-150 мл воды.
- из 9
Закройте форму фольгой и запекайте свеклу при температуре 180°С примерно 1 час.
- Реклама
- из 9
Затем фольгу снимите. На дне вы увидите много сока. Далее продолжайте запекать свеклу, но уже без фольги, поливая её этим соком. Запекайте до полной мягкости - ещё примерно 20-30 минут.
- из 9
А пока запекается свекла, приготовьте все продукты для соуса "Ранч".
Вообще, рецептура соуса "Ранч" имеет разные вариации. В её основе лежит смесь майонеза с пахтой, которая дополняется сухими или свежими травами, специями, чесноком и т.д. Пахту смело можно заменять на простоквашу, йогурт, кефир или сметану.
Иногда в соус "Ранч" добавляют горчицу и какую-то кислую составляющую (уксус, сок лимона). Я сегодня вместо уксуса решила использовать вустерский соус.
Обычно из зелени используют шнитт-лук и петрушку. Можно использовать сушёный или свежий зеленый лук. Но за неимением каких-то ингредиентов возможны замены. Поэтому у меня сегодня перо лука-порея и замороженный укроп.
- из 9
Соедините в мисочке майонез с йогуртом и Ворчестером (вустерским соусом). Добавьте паприку, орегано, чесночный порошок и нарубленные мелко лук-порей и укроп.
- из 9
Всё перемешайте и наш соус "Ранч" готов.
- Реклама
- из 9
Да и свекла уже запеклась. Подавайте печеную свеклу-гармошку, щедро полив соусом "Ранч".
Хоть раз попробуйте этот вариант, я уверена, он вам понравится!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Жареные грузди со сметаной
Традиционное блюдо русской кухни. Хороши такие грузди в сметане будут к отварной картошке. Также их можно подать просто как самостоятельное блюдо. Рекомендую не использовать никаких специй, чтобы сохранить деликатный грибной аромат.
Чисанчи по-китайски
Чисанчи - это блюдо китайской кухни. Для приготовления потребуются три основных овоща - картофель, баклажан и сладкий перец любого цвета. Дополнительно - соевый соус, чеснок и крахмал. Овощи быстро обжариваются на сильном огне в течение нескольких минут по отдельности, затем соединяются с добавлением соевого соуса, чеснока и крахмала. Получается пикантное, сытное и блестящее блюдо с азиатским вкусом. Чисанчи можно подать как самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира к мясу, птице. Чисанчи - отличное блюдо для Поста. Продукты даны на две средние порции, чтобы съесть чисанчи сразу, горячим, потому что повторно разогретое блюдо будет не таким вкусным, как свежеприготовленное.
Гречневая каша в тыкве в духовке
Кашу в тыкве можно приготовить не только пшенную, но и гречневую. Для этого следует взять небольшого размера тыкву, которая готовится достаточно быстро, немного гречневой крупы, ну и, конечно, сливочное масло, куда без него)). Каша, томленная в съедобном горшочке, получается нежной и рассыпчатой, а если перемешать её с мякотью тыквы, то получается еще и очень ароматно и пикантно! Такую кашу можно поедать на завтрак или подавать как гарнир к мясным блюдам на обед или ужин.
Тыква с баклажанами в духовке
Тыква, запеченная с баклажанами в духовке, ароматная, полезная и вкусная. Это не только отличное самостоятельное блюдо, но и хороший гарнир к мясу или рыбе. Подойдет вегетарианцам, тем, кто периодически держит пост, и не только.
Тыква с яйцом на сковороде
Предлагаю отличный рецепт блюда из тыквы и яиц, которое станет хорошей закуской или гарниром. Блюдо ароматное, яркое и вкусное. Готовится очень просто и быстро.
Свекла с луком в духовке
Запеченная свекла с луком - это прекрасный сезонный гарнир или овощная закуска. Блюдо несложное, полезное и универсальное. Отличный вариант если вы на диете, являетесь сторонником веганского питания или придерживаетесь Поста.