Солянка с капустой и шампиньонами на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«При том, что это блюдо готовится максимально просто, оно еще отличается необыкновенным вкусом и, думаю, понравится всем тем, кто любит квашеную капусту. Капусту выбирайте сразу с морковью, это упростит приготовление. Блюдо может быть как гарниром, так и выступать в роли самостоятельного блюда. Идеально подойдёт в Пост, для вегетарианцев и для тех, кто любит разносолы. Я, например, могу съесть сразу половину сковороды с такой невероятной вкуснятиной!»
Приготовление
- из 7
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления солянки с капустой и шампиньонами на сковороде. Репчатый лук очистите от шелухи. Грибы можно брать как свежие, так и замороженные. Причем последние предварительно размораживать не нужно. Свежие нужно предварительно вымыть под проточной водой.
- из 7
Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета в течение нескольких минут.
- из 7
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте их несколько минут, пока не выпарится большая часть влаги, но не вся.
- из 7
Белокочанную капусту нашинкуйте мелкой соломкой и добавьте в сковороду.
- Реклама
- из 7
Затем добавьте квашеную капусту (с морковью).
- из 7
Добавьте томатный соус. Это может быть томатная паста или даже кетчуп. Осталось добавить смесь сушеных трав или любых специй, которые подходят для овощей. Перемешайте и тушите солянку с капустой и шампиньонами на сковороде под закрытой крышкой 25-30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
- из 7
Готовая капуста должна стать мягкой.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Карри из чечевицы
В период поста предлагаю приготовить невероятно вкусное, ароматное и пряное блюдо - карри из красной чечевицы. При желании в чечевичное карри можно положить и болгарский перец, и морковь, и свежие помидоры, все эти овощи сделают вкус намного богаче. Также встречаются варианты не на воде или овощном бульоне, а на кокосовом молоке. Если в карри пасте остроты вам не достаточно, добавьте немного чили перца и не забудьте про свежую зелень, кинза здесь будет очень кстати.
Жареная капуста с грибами (на сковороде)
Жареная капуста с грибами - это очень вкусное, сытное, постное блюдо. Его можно есть в горячем и холодном виде, оно великолепно смотрится даже на праздничном столе. Я часто готовлю капусту с грибами, моя семья очень любит это кушанье. Кстати, если любите, чтобы присутствовала кислинка, можете добавить томатную пасту в тот момент, когда будете обжаривать грибы. Подаю обычно со сметаной, но и без всего очень вкусно.
Тушеная капуста с грибами и фасолью
Мне очень нравится этот рецепт, капуста получается очень вкусной и довольно сытной, благодаря фасоли. Вы можете использовать в рецепте консервированную фасоль - красную или белую, также можно взять фасоль в томате - зависит от ваших вкусов. У меня была обычная белая фасоль, которая прекрасно подошла для данного рецепта. Помимо прочего можно добавить томатный соус, разные специи, зелень. При подаче тушеной капусты к столу можно добавить любой гарнир, свежие овощи. Если это не пост, капусту можно подать со сметаной. Надеюсь вам понравится этот простой и бюджетный рецепт.
Кадича (баклажаны по-корейски)
Кади-ча - это овощная закуска (или салат) из баклажанов, которую можно подать вместе с мясом, рыбой или гарниром. По желанию можно сделать блюдо более пикантным, если добавить больше чеснока, красный молотый перец. Как приготовить кади-ча? Нужно всего лишь обжарить нарезанные овощи, заправить их и дать настояться. Рассмотрим более подробно.
Вегетарианское карри
В период поста предлагаю приготовить очень вкусный и ароматный вегетарианский карри. Блюдо достаточно просто готовится и практически в одной посуде, что очень удобно. Приправу карри можно взять острую, если любите более пикантный вкус, или же добавьте острый перец. Также петрушку можно заменить на свежую кинзу, она сделает вкус блюда более аутентичным.
Фунчоза с овощами в соевом соусе
Из стеклянной лапши фунчозы можно приготовить большое количество вкусных блюд, и постные в том числе. Блюда могут быть как холодными, так и горячими, причем готовятся все они достаточно быстро. Овощи можно взять абсолютно любые, какие есть в холодильнике или в морозильной камере, также покупайте сезонные, почти все они идеально сочетаются с фунчозой.