Стручковая фасоль с булгуром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Булгур со стручковой фасолью - вкусное и полезное блюдо для повседневного меню. Готовить его можно как из замороженной фасоли, так и из свежей, получится одинаково вкусно. Подавать лучше всего в тёплом виде, но после небольшого настаивания под крышкой.»
Приготовление
- из 7
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления стручковой фасоли с булгуром. Фасоль у меня замороженная, она уже мытая и нарезанная на кусочки. Если вы используете свежую фасоль - помойте её, обрежьте хвостики и нарежьте кусочками по 2-3 см. Лук и морковь почистите и промойте под холодной проточной водой.
- из 7
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Выложите овощи в сковороду или в кастрюлю с толстым дном и добавьте немного растительного масла. Жарьте овощи 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорели.
- из 7
Затем добавьте стручковую фасоль и готовьте всё вместе 2-3 минуты, помешивая.
- из 7
Булгур промойте в холодной воде, меняя её 3-4 раза. Затем воду слейте, а крупу переложите к обжаренным овощам. Посолите по вкусу.
- Реклама
- из 7
Содержимое сковороды/кастрюли залейте чистой водой в соотношении 1:2 (можно сразу использовать кипяток) и доведите до кипения. Затем накройте варочную ёмкость крышкой и варите на медленном огне в течение 20-25 минут до готовности. Точное время приготовления булгура указано на упаковке.
- из 7
Когда вся вода испарится, а крупа станет мягкой - блюдо готово. Снимите сковороду с огня, но крышку не открывайте, дайте блюду настояться минут 10. После чего аккуратно перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте к столу.
- из 7
Стручковая фасоль с булгуром, приготовленная по данному рецепту, получается очень вкусной, сытной и малокалорийной.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Перловка в тыкве в духовке
Предлагаю приготовить очень вкусное и невероятно аппетитное блюдо. Лучше всего выбирать молодые тыковки небольшого размера (весом 500-600 г), которые очень удобно заполнять любой начинкой. Сформировав из двух таких маленьких тыковок свободную от семян полость, я заполню их перловкой с овощами, а затем запеку в духовке. Крупа просто невероятно вкусно запаривается в своеобразных горшочках, и вкус получается отменный, причем горшочек-тыкву съедаем вместе с нежной кожурой. Если говорить о начинках для тыквы, то я выбрала вегетарианский вариант, но очень вкусно и сытно получается, если смешать перловую крупу с мясом, а можно добавить к перловке не мясо, а грибы - тоже оторваться невозможно!
Кабачки с луком в духовке
Простое и незамысловатое, но тем не менее вкусное блюдо, которое вы приготовите за считанные минуты, остальное за вас сделает духовка.
Цветная капуста в сырно-сливочном соусе
Этот рецепт мне попался в интернете. Так как и я, и мой ребенок любим цветную капусту в разных ее проявлениях, решено было попробовать. Результат порадовал. Но хочу сразу предупредить: если вы не являетесь ярым поклонником цветной капусты и подобного рода соусов, даже не беритесь за приготовление!
Булгур с кабачками в мультиварке
Простую кашу из булгура можно сделать более интересной, если добавить в это блюдо овощи. Предлагаю сегодня взять кабачок и лук с морковкой, и приготовить всё это в мультиварке. Процесс приготовления очень простой, а блюдо получается вкусным, полезным и малокалорийным. Булгур с кабачками отлично сочетается, главное, кабачок не мельчить, чтобы он сохранил свою первоначальную форму.
Рис с кабачками и помидорами в духовке
Рецепт от шеф-повара Василия Емельяненко. Готовить блюдо очень просто и достаточно быстро. А в жару можно полностью не раскочегаривать духовку, так как нам понадобится только верхний тэн или гриль. У меня духовка газовая, но есть гриль, на нём я и готовила. Предварительно отварите рис, стараясь его не переварить до получения каши. Вы можете также посыпать блюдо сыром, что, по моему мнению, гораздо вкуснее, но можете оставить и без него. А вот специи здесь играют свою скрипку и дают необычный вкус и запах. Хмели-сунели обязательно нужно правильно выбрать. У меня грузинская приправа и в ее составе уцхо-сунели - на первом месте, кориандр, перец красный, шафран, базилик. Никаких лавровых листов, корицы, куркумы и прочих ненужных наполнителей быть не должно. Можно просто взять уцхо-сунели с кориандром, запах будет правильный. А копченая паприка придает вкус кабачкам и они получаются будто с мангала.
Стручковая фасоль в духовке
Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное по вашим вкусам, предпочтениям и достатку. Приготовленную таким способом фасоль можно подать на гарнир или же съесть просто так, в любом случае будет очень вкусно.