Зеленая гречка с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Честно признаюсь, зеленую гречку я готовила впервые и много начиталась о ней, что она не всем по вкусу т.п. Теперь я могу об этом поспорить, поскольку зеленая гречка моей семье понравилась всем без исключения, так как вкус у нее ненавязчивый, а консистенция слегка клейкая, а не рассыпчатая. Зеленая она потому, что не жареная, соответственно не имеет ярко выраженного орехового привкуса и считается более полезной. Время ее приготовления во многих источниках колеблется, от 5 до 15 минут, лично я не люблю недоваренную крупу или пасту аль денте, поэтому предпочитаю все варить до полной готовности.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все необходимые продукты. Лук и морковь почистите и помойте, зачистите шампиньоны жесткой кухонной губкой от остатков компоста.
- из 8
Промойте зеленую гречку от мусора. Сделать это будет очень просто, поскольку он сразу же начнет всплывать на поверхность. Залейте крупу чистой холодной водой и оставьте набухать, пока будете готовить овощи, гречка к тому времени хорошо набухнет.
- из 8
А пока разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный репчатый лук и нашинкованную морковь. Жарьте на умеренном огне минуты 3.
- из 8
Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним нарезанные кусочками грибы, жарьте под крышкой еще минут 5.
- Реклама
- из 8
Теперь переложите в сковороду гречку, добавьте сразу раздавленный или измельченный зубчик чеснока, любимую приправу, соль и перец по вкусу. Перемешайте содержимое, обжарьте все пару минут.
- из 8
Теперь влейте теплую воду из чайника, она должна полностью покрывать крупу и грибы. Доведите до кипения, сразу же уменьшите огонь до самого тихого, накройте сковороду крышкой и готовьте минут 15. Вода в сковороде должна полностью выкипеть.
- из 8
Спустя время аккуратно перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и оставьте набухать еще минут на 10-15.
- из 8
Разложите вкуснейшую зеленую гречку с грибами по порциям и сразу же подавайте к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Стручковая фасоль с яйцом и помидором на сковороде
Мне очень нравится стручковая фасоль, в этом рецепте она особенно хороша, с помидорами выходит сочно и аппетитно. Если вы любите сыр, в конце приготовления блюдо можно посыпать натертым сыром. Также можно добавить зелень, кунжут - это уже по вашему желанию. Такую фасоль можно подавать самостоятельно, но если хотите подать ее с гарниром, можно добавить рис, печеный картофель, блюда из птицы. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.
Рис с морковью и сельдереем
Готовить такое блюдо можно как в сковороде, так и в казане, кастрюле, ковше - как вам удобно.
Рис с мексиканской смесью
Предлагаю приготовить простое, но вкусное и полезное блюдо из риса со смесью замороженных овощей. В составе мексиканской смеси - такие овощи, которые любят практически все домашние - горошек, кукуруза, болгарский перец, стручковая фасоль и красная фасоль. Готовится рис с овощами достаточно быстро, а подавать его можно как на обед, так и на ужин в качестве гарнира или же как самостоятельное постное блюдо.
Тушеные патиссоны
Сезонное блюдо из молодых патиссонов будет актуально для обеда или ужина как гарнир или как горячий овощной салат. Вы можете использовать любые приправы и пряности по вкусу, но лучше всего добавить немного чеснока и овощной приправы для усиления вкуса. Не забывайте вливать немного горячей воды, так, чтобы овощные нарезки потушились под крышкой и быстрее приготовились. Если у вас много помидорной нарезки, то воду допустимо исключить из списка продуктов. Чем крупнее патиссоны, тем большее время нужно для их приготовления.
Запеченная фета с помидорами черри и ароматными травами
Это именно тот вариант, когда при минимуме ингредиентов и манипуляций получается кулинарный шедевр. Это блюдо советую даже тем, кому совершенно не нравится фета. После запекания с ароматными травами и помидорами черри сыр приобретает совершенно новые вкусовые оттенки. Это блюдо можно подать как закуску с поджаренным багетом, а можно размять вилкой прямо в форме, добавить пасту "аль денте" и у вас получится ароматное и полноценное основное блюдо.
Жареные кабачки с яйцом и помидорами
Жареные кабачки с яйцом и помидорами - вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Сначала кружочки кабачка обжариваются на постном масле с одной стороны, затем переворачиваются и на них сверху выкладываются кружочки помидоров. Овощи заливаются взбитыми яйцами с укропом. Из минимального количества ингредиентов получается очень вкусное блюдо.