Жареные баклажаны с луком и морковью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это одновременно закуска, салат и гарнир. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Готовится просто и быстро.»
Приготовление
- из 8
Возьмите ингредиенты для приготовления жареных баклажанов с луком и морковью.
- из 8
Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кружками, если плоды мелкие, или половинками кружков, если баклажаны крупные. Выложите в сковороду.
- из 8
Налейте подсолнечное масло и в два приема поджарьте баклажаны до мягкости. Баклажаны имеют свойство быстро впитывать масло. Чтобы блюдо было не таким жирным, добавьте в сковороду 2-3 столовых ложки воды.
- из 8
Морковь и лук очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - соломкой. Выложите в сковороду.
- Реклама
- из 8
Налейте подсолнечное масло и несколько столовых ложек воды. Накройте сковороду крышкой и готовьте овощи до желаемой мягкости.
- из 8
В миску выложите жареные баклажаны, лук и морковь. Добавьте измельченный чеснок.
- из 8
Посолите по вкусу и перемешайте овощи. Можно поперчить при желании.
- из 8
Жареные баклажаны с луком и морковью готовы. Можно подавать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Яичница с зелеными помидорами
В процессе тепловой обработки зеленые помидоры станут мягкими и сочными. Только кладите их по вкусу, все-таки зеленые помидоры кислее спелых, красных.
Яичница с брокколи на сковороде
Согласитесь, что пожарить яичницу на завтрак может каждый. Предлагаю такое блюдо разнообразить при помощи капусты брокколи. Завтрак получится не только вкусным, но и очень полезным. Брокколи можете использовать как свежую, так и замороженную. Немного чеснока для аромата не будет лишним. Приправы добавляйте любые, но я просто солю и перчу.
Жареные баклажаны со сметаной и чесноком
Я отношу это блюдо к диетическим, так как жарю баклажаны абсолютно без масла и использую маложирную сметану (15%). Мне данное блюдо вполне заменяет ужин. Чтобы пожарить баклажаны без лишних калорий, нужна хорошая чугунная сковорода, которую нужно хорошенько нагреть. И тогда баклажаны будут с поджаренной корочкой, но при этом не наберут "лишних калорий" от использования масла.
Яичница с цветной капустой и помидорами на сковороде
Яичница с овощами, жаренная на сливочном масле - прекрасное начало дня! Блюдо готовится за считанные минуты, будет вкусно и сытно. Помидоры придадут яичнице яркий вкус с приятной кислинкой, ведь яйца и цветная капуста имеют нейтральный вкус. Советую для дополнительного аромата добавить немного чеснока. В сезон используйте свежие овощи, а зимой можете смело использовать замороженные. Предварительно отварите соцветия цветной капусты, затем останется дело за малым.
Тыква в панировке на сковороде
С недавних пор полюбилась нам тыква и я с большим удовольствием ищу новые рецепты, и готовлю этот вкусный овощ очень часто. Сегодня хочу поделиться вариантом приготовления тыквы в панировке. Замечательная получилась закуска! Сладкая тыква с хрустящей корочкой вкусна даже в остывшем виде. Можно приготовить такую тыкву к мясным блюдам или же подать с соусом самостоятельно. Панировочные сухари у меня нейтральные, поэтому я добавила в них немного паприки. Помните, что итог блюда будет зависеть напрямую от качества сухарей. А вот прожарка и вкус - от тыквы, она должна быть спелой и нежесткой.
Тамаго Какэ Гохан (рис с сырым яйцом)
В настоящий момент каноническая версия Тамаго Какэ Гохан состоит из риса, сырого яйца и соевого соуса. В двадцать первом веке любители риса с сырым яйцом аж проводят симпозиумы, на которых обсуждаются интересные варианты рецептов и презентуются новые соусы, выпускаемые реномированными (и не очень) фирмами. Распространённые варианты вкусовых дополнений - соевый соус, обогащённый вкусом цитрусовых, хлопья из сушеного тунца и нори...