Жареные шампиньоны с баклажанами

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Из баклажанов часто готовят блюда, где овощ по вкусу и текстуре очень напоминает грибы. Сегодня попробуем соединить баклажаны с грибами в одном блюде. В качестве грибов используем шампиньоны – абсолютно неприхотливые в приготовлении. Баклажаны во время жарки впитывают в себя грибной сок, тем самым становятся еще более похожи на шампиньоны. Жареные шампиньоны с баклажанами выходят очень сочными и вкусными, отменно подойдут к любому гарниру.

   
2. 2

   из 10 Готово

   С головки лука снимите шелуху, овощ ополосните, нарежьте кубиками.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Сладкий перец разрежьте пополам, очистите внутри от семечек, ополосните, мякоть нарежьте кубиками или полосками.

   
4. 4

   из 10 Готово

   На плиту поставьте сковороду, влейте масло, нагрейте, закиньте нарезку лука и перца. Овощи пассеруйте в масле на протяжении 3 минут, иногда перемешивая.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Шампиньоны ополосните, нарежьте крупными кусочками произвольной формы.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Грибы закиньте к овощам, жарьте совместно несколько минут.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Баклажан ополосните, нарубите плоскими кусочками треугольной формы. Кожицу с баклажана срезать не нужно, она сохранит кусочкам целостность после тушения.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Баклажаны добавьте к основному составу, пока не успел выпариться грибной сок, перемешайте. Содержимое сковороды сдобрите солью и перцем по вкусу. Смесь томите на небольшом огне 15 минут - до мягкости баклажанов. По необходимости влейте еще масла, поскольку баклажаны сильно его впитывают.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Готовые жареные шампиньоны с баклажанами остудите, разложите по тарелкам, дополните свежей зеленью.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Приятного аппетита!