Картофель во фритюре с сырным соусом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусный картофель с сырным соусом, идеальная закуска к любимым телепередачам. Сытно и быстро!»
Приготовление
- из 9
Нет ничего популярнее блюд из картофеля. Существует огромное количество рецептов, и придумать что-то новое сложно, это как заново изобретать велосипед. Но я всё же попробую "заточить" привычное всем блюдо под себя...
Сегодня будет совсем несложный рецепт - жареный картофель во фритюре, со специями и сливочно-сырным соусом.
- из 9
Главное, выбрать хороший, твердый сорт картофеля.
В помощь нам пару приправ: одна на основе прованских трав, а другая на основе смеси перцев.
Чистим картофель и убираем лишнюю влагу с помощью кухонного полотенца.
- из 9
Режем на длинные дольки и снова убираем лишнюю влагу.
- из 9
Далее нам понадобится большой пищевой пакет, в который нужно засыпать приправы.
Сделать микс из смеси перцев, трав и соли.
- Реклама
- из 9
Засыпать в пакет картофель и тщательно перемешать.
- из 9
Получаются красивые дольки готовые к жарке.
Готовим посуду для фритюра или саму фритюрницу.
Масло сильно нагреть, потом убавить нагрев до минимума, жарить картошку около 10 минут, ориентируясь на степень румяности.
- из 9
Достаем картофель, отбрасываем на бумажные полотенца.
Приступаем к быстрому приготовлению соуса.
Три составляющие: сметана, тертый сыр и горячее сливочное масло. Сметану можно заменить молоком или сливками.
- из 9
Готовый картофель красиво раскладываем в подходящую посуду, порционно или в большую тарелку с соусом в центре.
- Реклама
- из 9
Аппетитная закуска из зажаренного во фритюре картофеля с сырным соусом готова, осталось найти приятную компанию и интересный фильм.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Вареная картошка в мундире
Если вы никак не можете понять, сколько времени варить картошку в мундире, то, надеюсь, этот рецепт немного прояснит ситуацию!
Мятый картофель с ветчиной в духовке
Мятый картофель, запеченный в духовке с ветчиной и ароматным маслом, станет лучшим блюдом для обеда или ужина!
Толченка (толченая картошка)
Сливочное и нежное на вкус, пышное пюре из картофеля, также известное как «толченка» или «толченая картошка» - поистине универсальный, простой, сытный и невероятно вкусный гарнир, актуальный и в праздники, и в будни. Сегодня предлагаю приготовить базовый вариант блюда - толченку на молоке или сливках с добавлением сливочного масла. Приготовленная без использования какой-либо сложной кухонной техники и мудреных кулинарных приемов, толченка получается воздушной, кремовой по текстуре, невероятно нежной, сливочной и очень аппетитной на вкус. Используя этот рецепт в качестве основы, толченку для разнообразия можно дополнить жаренной морковью, луком, беконом, грибами, сыром или зеленью. Так с минимальными изменениями каждый раз будет получаться вкусный, но разный по текстуре и вкусовым оттенкам гарнир. Начнем?
Жареная картошка с папоротником
Жареная картошка с папоротником - блюдо специфическое. Блюда из папоротника распространены на Востоке. Из Сибири заготовленный папоротник поставляется в Китай, Японию, Корею. Именно там повара в совершенстве владеют способами его приготовления. У нас папоротник - еще не совсем обычный продукт, поэтому нужно научиться его правильно готовить. Торговые сети часто продают уже подготовленный к употреблению папоротник, именно с таким я сегодня жарила картошку, использовать такой продукт очень удобно - любое блюдо готовится просто и быстро. Но часто папоротник продается соленым, солят его пучками в больших емкостях или закатывают в банки (реже). Вот, прикупив такой соленый пучок или баночку папоротника, его нужно предварительно подготовить, чтобы не разочароваться в этом вкусном и полезном растении. Подготовка очень проста: соленый папоротник нужно вымачивать в холодной воде часов 10-15, часто ее меняя, потому что для хранения используют очень крутой посол. Весной можно жарить свежий папоротник, в этом случае его предварительно отваривают, чтобы избежать горечи. Вот и все основные моменты - согласитесь, все предельно просто! Приступим?
Картофель целиком в фольге в духовке
Помните, как в детстве запекали картошку целиком в костре? Как это было вкусно! А запечь ее в духовке целиком в фольге будет не хуже, точно!
Алу гауранга (картофель, запеченный с паниром)
Алу гауранга (что означает "золотой картофель") станет основой полноценного обеда, дополнить который можно различными карри, чатни, чапати.