Брускетта с кальмаром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Итальянская брускетта имеет свою историю и традиции, это я про проверку качества оливкового масла и т.д. Но многими воспринимается просто бутербродом на хрустящем хлебе, несмотря на зачастую более оригинальную начинку. Мне иногда пишут комменты на тему «а что по-русски уже нельзя»? Поэтому для снятия напряжения в соцсетях сразу добавляю в название слово "бутерброд")) Считается закуской, но при существенных размерах может быть и самостоятельным блюдом.»
Приготовление
- из 10
Для двух вариантов брускетты с кальмаром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Готовый кальмар – это отварной, жареный, маринованный или копченый, т.е. любой, какой будет в наличии или нравится. Использую вяленые и свежие помидоры коктейльных сортов, но можете взять какой-то один вид. Вместо чиабатты и другой хлеб – тоже хорошо.
- из 10
Шнитт-лук можно заменить зеленым луком или другой зеленью (укроп, базилик, кинза). Просто у меня почти круглый год есть шнитт-лук то в огороде, то на подоконнике. Он нежнее зеленого пера репчатого и очень мне нравится, но зелёный лук намного проще выращивать в режиме «огород на подоконнике». Кстати, красивую вышивку-аппликацию сделала автор рецептов на сайте Elena.D.
- из 10
Чиабатта обычно довольно «ноздрявый» хлеб, поэтому мне нравится нарезать её не поперек на ломти, а на две части горизонтально и каждая будет с корочкой. Корочка удержит начинку и всё её соки. На горячей сковороде-гриль или обычной подсушите куски брускетты с обеих сторон.
- из 10
Внутреннюю поджаристую часть натрите разрезанным зубчиком чеснока в количестве по своему вкусу.
- Реклама
- из 10
Шарик моцареллы нарежьте соломкой или иначе ломтями. Уложите её на два куска чиабатты поровну.
- из 10
Дальше - готового кальмара, нарезанного соломкой. Тут – маринованный (покупной на развес).
- из 10
На один бутерброд разложите вяленый томат, а на второй – свежие помидоры, нарезанные так, как вам удобно. Посыпьте свежей зеленью и полейте оливковым маслом. Оно может быть разным – обычным или ароматизированным специями, например, из баночки с вялеными томатами. Посыпьте свежей рубленой зеленью.
- из 10
Очень хотелось соорудить красоту, но хотя бы получилась, как обычно, просто вкуснота!
- Реклама
- из 10
Для удобства употребления можете нарезать на треугольные или другие куски.
- из 10
Возьмите рецепт брускетты с кальмарами на заметку для приготовления и импровизаций, делитесь идеями и фото в комментах!
Похожие рецепты
Все рецепты: Бутерброды →
Бутерброды с соленой горбушей на праздничный стол
Бутерброды с красной рыбой всегда желанны на праздничном столе. И приготовить их можно не только с дорогими видами лососевой рыбы, но и с бюджетной горбушей. А вместо привычного для таких бутербродов творожного сыра предлагаю взять мягкий творог в баночках - он в несколько раз дешевле, но на вкус бутербродов это никак не повлияет.
Бутерброды со свеклой и селедкой
Это моя самая любимая закуска, которую я готовлю на любой праздник - бутерброды со свеклой и сельдью. Это классическое и беспроигрышное сочетание продуктов, которое понравится всем. Простота и идеальный вкус - что может быть лучше. На ломтик свежего багета укладываем салат из свеклы с майонезом и чесноком. Именно такая свекла идеально подчеркивает вкус сельди. Корнишоны и красный лук гармонично вписываются по вкусу, добавляя еще и характерный хруст. Мне очень нравится, когда в закусках и блюдах присутствует несколько структур - нежная и хрустящая, это всегда дает идеальный результат. Подавать к столу бутерброды со свеклой и селедкой можно самостоятельно или с другими закусками. Возьмите на заметку, надеюсь, вам понравится.
Бутерброды с селедкой и яблоком
Вкусные и аппетитные закуски всегда улетают со стола в первую очередь, именно поэтому мы стараемся удивить и порадовать гостей большим разнообразием блюд. Если вы любите сельдь, предлагаю приготовить необычную закуску - бутерброды с сельдью и яблоком. Сочетание этих компонентов удачное, яркое и вкусное. Кислота и хруст яблока отлично дополняют селедку. Для свежей нотки добавим ароматный укроп и зеленый лук. Для соединения ингредиентов используем сливочный сыр и немного майонеза. Пикантность внесем небольшим количеством горчицы. За основу можно взять не только багет, отлично подойдет черный хлеб, тарталетки. Подавать такие бутерброды к столу лучше сразу после приготовления. Удивите гостей таким простым и одновременно необычным сочетанием продуктов.
Бургер с бараниной
Баранина - к сожалению, не самое распространённое мясо для бургеров. А жаль! В бургере есть возможность сделать бараний фарш с абсолютным минимумом приправ, дав вкусу мяса раскрыться на фоне остальных ингредиентов. Мой однозначный фаворит из дополнительных продуктов для бургеров с бараниной - луковые хлопья. Если их нет, то рационально взять лук в каком-то другом виде - лишь бы был! Ну вот нужен лучок к баранине - хоть пожарь его, хоть сырым положи, не представляю я себе бургер с котлетой из баранины без лука. Если кого удивляет, почему у меня бургер не с булочкой для бургеров - я просто весьма уважаю немецкую народную традицию делать домашние бургеры с обычным хлебом. Собственно, и у мясников обычно это блюдо тоже в простых булочках. Но у немецких мясников не бывает бараньего фарша, это удовольствие мне доступно только дома.
Оригинальные бутерброды со шпротами на праздничный стол
В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт оригинальной закуски со шпротами и тостовым хлебом. Украсить бутерброды можно солеными или свежими огурцами, помидором, любой зеленью. Наполняется закуска смесью сыра, чеснока и майонеза. Немного хрустящие и вкусные бутерброды.
Брускетта с килькой
Даже из самых бюджетных продуктов можно приготовить вкусную закуску для праздничного стола! Они получаются очень вкусными и сочными, благодаря соусу. Я использовала Тартар, но вы можете заменить его чесночным соусом или любым другим на белой основе. Если есть выбор, то приобретайте кильку пряного посола - у нее самый яркий вкус из соленых. Брускетты можно поджарить заранее и хранить в бумажном пакете, чтобы они не набрали влагу, остались хрустящими. А можно и купить гренки в магазине, супермаркете.