Брускетта с языком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если у вас есть в наличии охлажденный отварной свиной или говяжий язык, то вам не составит труда приготовить вместе с ним вкусные брускетты! По желанию вы можете использовать соленые помидоры или огурцы, корнишоны или каперсы, чтобы подчеркнуть вкус языка. Обязательно обжаривайте ломтики багета и охлаждайте их перед выкладыванием на них творожного сыра. Особенно вкусна такая закуска под бокал охлажденного белого вина!»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления брускетты с языком - перед вами!
Свиной язык отварите заранее в течение 1,5 часов. Затем извлеките его из бульона и быстро поместите в ледяную воду на 2-3 минуты. Счистите верхнюю оболочку языка с помощью ножа.
- из 6
Ломтики багета поджарьте по 1-2 минуты с каждой стороны на сковороде. Можно использовать сухую сковороду или добавить на нее 20 мл растительного масла. Затем хлебную основу выложите на тарелку и остудите примерно 5 минут.
- из 6
В это время нарежьте мелкими кубиками отварной язык, колбасный сыр, зубчик соленого чеснока и соленые помидоры либо огурцы. Можно использовать копченый сыр любого сорта, главное - он должен быть плотным, а не мягким.
Аккуратно перемешайте всё.
- из 6
Обмажьте творожным сыром поджаренный хлеб.
- Реклама
- из 6
С помощью чайной ложки выложите на сыр приготовленную массу.
- из 6
Украсьте красочные брускетты с языком свежим укропом или руколой и подайте их к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Бутерброды →
Бутерброды с вареным свиным сердцем
Бутерброды для легкого перекуса или для обеда, ужина. Их можно взять с собой на работу или на пикник. Так как в блюде присутствует сметана, то его лучше продегустировать как можно раньше, в идеале - сразу после приготовления. Сметану можно использовать любой жирности или заменить майонезом, чесночным соусом.
Сэндвич с беконом и сыром
Предлагаю разнообразить завтрак и приготовить питательные хрустящие сэндвичи. Конечно, вариаций начинки может быть множество, но я выбрала именно такое сочетание. Считаю, что зелёный салат и помидор прекрасно освежают такой бутерброд, а сыр и поджаренный бекон делают его сытным. Вместо творожного сыра можно смазать хлеб майонезом.
Брускетта с жареным беконом
Ох, уж эта брускетта... такая хрустящая и манящая, да с мягким сыром, а поверх - ароматный жареный бекон. Что может быть лучше к утреннему кофе? Если у вас по плану - выход в люди, исключите чеснок, но с ним пикантнее)). Вместо чиабатты можно взять багет или батон, а вместо мягкого сыра - творожный.
Брускетта с мидиями
Сочные хрустящие брускетты с мидиями можно подать на праздничный стол, на посиделки с друзьями и подругами. Такое красочное блюдо - прекрасное дополнение к охлажденному просекко или пиву, легким напиткам. По желанию вы можете заменить репчатый лук зеленым или красным, а твердый сыр - мягким или рассольным. Ломтики хлеба допустимо поджарить и без масла, но тогда вам нужно обмазать их каким-нибудь соусом или сыром для сочности.
Бутерброды с бананом
Тем, кто любит сочетать различные вкусы, рекомендую попробовать бутерброды с бананом. Они отлично утоляют чувство голода, насыщают на долгое время. Блюдо идеально для завтрака или легкого перекуса, его можно взять с собой на работу, в школу, на пикник. Мне больше нравится соленый вариант бутербродов, но вы можете приготовить и сладкий, например, с арахисовым маслом. Обязательно добавляйте соль и лимонный сок, чтобы выразить вкус бананов, иначе он на фоне сыра просто сладковатый и все. По желанию тимьян можно заменить руколой, петрушкой, укропом.
Брускетта с печёночным паштетом
Очередной превосходный рецепт брускетты по моей задумке и в исполнении. В этот раз "изменила" классической чиабатте и взяла хлеб с семечками и отрубями. Получилось ещё интереснее, но это дело вкуса. Паштет у меня - покупной из куриной печени. Будет ещё вкуснее, если взять домашнего приготовления. Повторюсь, что такие открытые "бутики", надо готовить непосредственно перед подачей, иначе хлебные ломтики размокнут.