Арахисовая паста с яблоком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приступая к приготовлению арахисовой пасты, я думала, что это дело - легче легкого, но как бы не так! Паста действительно получается очень вкусной, калорийной и маслянистой, но создается она реально за полчаса. Арахис очень долго измельчается, точнее в крошку он измельчается быстро, а вот в пасту - не очень. Но обо всем по порядку... Приобретите в магазине свежий качественный арахис, желательно не обжаренный. Можно и обжаренный, если любите такой вкус, но свежий арахис быстрее измельчится и выделит масло. Тем, кто хочет сказать, что в рецепте можно обойтись и без растительного масла, скажу, что это не так. Масло добавляйте обязательно! В зависимости от сорта арахиса его может потребоваться от 1 ст.л. до 3 ст.л., если орехи не слишком маслянистые. Идеально гладкой структуры пасты в домашних условиях сложно добиться - нужен мощный измельчитель или блендер, но вкус пасты будет как у магазинной, это я вам гарантирую!»
Приготовление
- из 8
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания арахисовой пасты с яблоком.
- из 8
Пересыпьте очищенный арахис в чашу измельчителя. Если ядра орехов неочищенные, то замочите их на 10-20 минут в теплой воде и очистите.
- из 8
Начните измельчать арахис по 2-3 минуты, используя пульсирующий режим. Я давала отдохнуть измельчителю по 2-3 минуты, чтобы мотор не перегорел. Спустя 10 минут арахис превратился в крошку. Затем агрегат отдыхал еще 3-4 минуты.
- из 8
Затем снова измельчал арахисовую крошку, и через 15 минут она выделила масло.
- Реклама
- из 8
На этом этапе добавьте в емкость растительное масло: оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное без запаха, сахарный песок и молотую корицу. Измельчите еще 2-3 минуты.
- из 8
Промойте яблоко кисло-сладких сортов в воде и вырежьте из него семенные блоки, разрезав пополам или на четвертинки. Промойте еще раз и нарежьте мелкими или средними кубиками. Добавьте нарезку в емкость и измельчите еще раз все содержимое, доводя до состояния пюреобразной пасты.
- из 8
Если у вас мощный измельчитель, то вы можете пробить пасту еще пару минут, чтобы она стала прям однородной, но это не существенно.
- из 8
Выложите арахисовую пасту с яблоком в пиалу или контейнер, баночку. Подайте к столу с ломтиками батона, багета, тостами, поджаренными гренками и т.д. Храните пасту в холодильнике максимум 3-4 дня, так как в ней содержится свежее яблоко.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Конфета Дальгона (сахарная)
Корейские сахарные конфеты Дальгона — из типичного стрит-фуда, недорогой уличной еды. Над горелками топят сахар и оперативно заваривают карамельные лакомства. Благодаря разрыхлению (соде) карамель получает невесомость и пористую, похожую на пемзу структуру. Как правило, внутри конфеты выбивают рисунки — контуры разнообразных фигурок. После просмотра нашумевшего фильма «Игра в кальмара», где одной из тем был конкурс именно с конфетами Дальгона, думаю, многим кулинарам станет увлекательно повторить рецепт.
Морковно-яблочное суфле
Морковно-яблочное суфле - это вкусный и полезный десерт, который идеально подойдет для детского и диетического питания. Морковь богата каротином, яблоки - пектином, а также витамины, микроэлементы, фруктоза, клетчатка. Рецепт несложный, готовится быстро. Суфле можно приготовить на пару в пароварке или запечь в духовке. Десерт низкокалорийный, придется по вкусу тем, кто считает калории. Морковь и яблоки лучше всего взять сладкие, сочные.
Ягодное маршмеллоу (с желатином)
Из сезонных или замороженных ягод можно приготовить вкусное и нежное маршмеллоу с добавлением желатина. Такое маршмеллоу можно подать к домашнему чаепитию. Форму можно взять любую, можно разлить массу по силиконовым формочкам. Я застелила форму пленкой, а когда масса стабилизировалась, просто нарезала ягодную массу на кубики.
Панакота из ряженки (с желатином)
Панна-котта - это итальянский десерт из сливок, желатина и сахара. Но на то и домашняя кухня, что мы можем экспериментировать с ингредиентами и каждый раз получать новое лакомство. Если вам по вкусу легкие и полезные десерты, приготовьте панна-котту из ряженки. Для аромата добавьте корицу, для сладости - мед.
Фадж с грецкими орехами и маршмеллоу
Существует два вида фаджа – английский и американский. Английский – ирис, американский – шоколадная помадка. Считается, что впервые приготовили фадж именно в Америке. Если проводить аналогию с нашими десертами, то он очень похож на всем известный с детства десерт – щербет. Готовится из шоколада с добавлением сгущенного молока и разных начинок в виде орешков, ягод, сухофруктов и т.д. Данный рецепт - «Rocky Road Fudge» (буквально - фадж «Каменистая дорога») - называется так из-за небрежной неровности поверхности десерта.
Диетическое морковное суфле (на пару)
Диетическое морковное суфле на пару - нежный и воздушный десерт, который готовится на основе морковного пюре, из тушенной в молоке моркови и взбитых белков. Взбитые белки придают суфле воздушную структуру. Для приготовления суфле можно использовать пароварку, мультиварку или духовку. Диетическое суфле из моркови подойдет не только для детского питания, но и для взрослых, особенно, для тех, которые придерживаются диеты.