Меренга с клубникой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный летний десерт с клубникой и сливками покорит сердца тех, кто ни дня не может без сладкого. Готовится безе очень легко, вы можете даже испечь основу заранее - она отлично хранится при комнатной температуре несколько дней.»
Приготовление
- из 6
Чтобы крем получился более бархатистым, добавьте во взбитые сливки мягкий творог любой жирности или творожный сыр, маскарпоне. Вместо сахара допустимо использовать сахарную пудру или другой подсластитель.
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания нежнейшего десерта из меренги с клубникой и сливочным кремом.
- из 6
Охлажденные куриные яйца аккуратно разбейте и отделите белки от желтков. Можно это сделать заранее и белки охладить в холодильнике. Помните, что в них не должно попасть ни капли желтков, ни капли воды. Взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену с помощью кухонного комбайна или миксера в течение 3-4 минут.
- из 6
Затем по частям всыпьте сахарный песок или сахарную пудру и еще раз все взбейте 1-2 минуты.
- из 6
Вот такой консистенции у вас должен получиться белковый крем.
- Реклама
- из 6
Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Выложите столовой ложкой на противень части взбитого крема и разровняйте их. Сделайте в «облаках» из крема углубления, как будто лодочки. Разогрейте духовку до 80-90 градусов и поместите противень с заготовками в середину техники (на средний уровень). Дверцу оставьте приоткрытой, чтобы безе не сильно зарумянилось. Просушите основу примерно 1 час - она должна стать плотной при прикосновении вилки или деревянной шпажки. Затем извлеките противень из духовки и остудите примерно 1 час.
- из 6
Взбейте сливки высокой жирности с сахаром в пышную пену и добавьте мягкий творог или сыр. Еще раз все взбейте. Выложите в кулинарный мешочек или шприц и отсадите крем на подсушенное безе. Промойте ягоды клубники и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте слайсами или ломтиками и выложите на крем.
Украсьте пирожные из меренги с клубникой и сливочным кремом листочками мяты и подайте к столу сразу же после создания. Не забудьте про ароматный чай или кофе.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Шоколадный попкорн
Шоколадный попкорн - это сладкое лакомство для детей и взрослых, которое готовится за считанные минуты. Увлекательный процесс приготовления можно провести с детками. Хрустики с шоколадным вкусом можно сделать с молочным, тёмным или черным шоколадом.
Пломбир с попкорном, орехами и шоколадным сиропом
Очень интересно было попробовать такой необычный десерт. Мороженое, орехи и шоколад - это привычное сочетание, а вот как сюда впишется попкорн, было любопытно. Удивительно, но это такое классное сочетание, когда все эти ингредиенты вместе! Количество добавок можно менять по своему вкусу и желанию. Можно взять к фундуку, или вместо него, кешью или кедровые орешки. По желанию можно посыпать кокосовой стружкой.
Клубничный суп с мороженым
На днях повстречался мне рецепт одного известного повара. Он настоятельно рекомендовал попробовать этот суп из клубники с мороженым в летний сезон. Было интересно, какой же на вкус этот супчик. Не стала медлить и приготовила. Свежий, прохладный и очень ароматный получился десерт. Можно приготовить его для разнообразия.
Сорбет из черной смородины
Сорбет из черной смородины - это идеальный десерт, который утоляет жажду в жаркое время года. Приготовить можно из любых ягод и фруктов, главное, чтобы вам было вкусно. Подойдут и свежие ягоды, и замороженные. Второй вариант - гораздо быстрее, и десерт получается вкуснее, кристаллики льда идеально распределяются по всей ягодной массе.
Крамбл с ревенем (классический)
В сезон ревеня можно приготовить крамбл - вкусный десерт, который можно подать к чаю или кофе. Нежная начинка и песочная крошка прекрасно дополняют друг друга. Крамбл получается очень вкусным, нежным и в меру сладким. Крамбл лучше запекать в порционных формочках. Из данного количества ингредиентов получается 4 порции. Всем советую приготовить этот вкусный десерт.
Яблочный крамбл ПП (с ягодами)
Крамбл - популярный пирог, и любят его за вкус и простоту приготовления. Для пирога можно использовать сочные фрукты - яблоки, персики, сливу. А если к фруктам добавить ягоды - получится еще вкуснее. Нарезанные фрукты запекаются под слоем теста из песочной крошки (мука, сахар и сливочное масло).