Пасхальный десерт в шоколадных яйцах
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Думаю, что многие мамочки будут искать интересные рецепты на пасхальный стол, и десерты для маленьких в том числе. Идея наполнить киндер сюрприз полезным десертом показалась мне очень интересной, я решила попробовать воплотить ее в жизнь и не пожалела. Десерт получился очень вкусным, интересным внешне и действительно пасхальным.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте все продукты для пасхального десерта в шоколадных яйцах. Творог берите протертый, не зернистый, по структуре - типа Альметте, и он не должен быть кислым, конечно же.
- из 9
Яйца должны быть комнатной температуры, постарайтесь аккуратно открыть их, можно помочь себе маленьким ножом с тонким лезвием, пройдясь им по шву.
- из 9
Ложку с горкой желатина переложите в глубокую пиалочку, растворите его согласно инструкции.
- из 9
Растопите в глубокой миске белый шоколад на водяной бане или в микроволновке.
- Реклама
- из 9
В горячий шоколад выложите творожную массу комнатной температуры, взбейте быстро блендером на низких оборотах. Творог должен быть комнатной температуры, в холодном шоколад моментально застынет и взбить массу будет невозможно!
- из 9
Влейте желатин, продолжайте взбивать до однородности.
- из 9
Выложите в удобную форму половинки яиц, переложите творожную массу в кондитерский мешок, наполните ею половинки киндер сюрприза.
- из 9
Украсьте сверху пасхальными конфетами в виде крашенок или шоколадными яйцами (миндалем в шоколаде и т.д.) и отправьте в холодильник на час, чтобы желатин в десерте начал действовать. У меня из этого количества продуктов получилось ровно 10 штук.
- Реклама
- из 9
Вот такой полезный и очаровательный пасхальный десерт можно приготовить своим деткам.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Желе из клюквы на зиму
Заготовки из клюквы можно делать и зимой: эта ягода хорошо хранится в замороженном виде, да и в супермаркетах почти всегда можно ее купить. Сегодня готовить клюквенное желе я буду на основе пектина (у меня апельсиновый). Степень загущения можно делать на свой вкус. Используя то количество пектина, которое указано в рецепте, мы получим консистенцию желе немногим более густую, чем кисель.
Облепиховый курд
В кондитерском мире есть популярный вид десертного крема, называемый курдом. По способу приготовления он схож с заварным кремом, но в нем нет ни муки, ни крахмала. Еще отличие состоит в том, что добавляется ягодное или фруктовое пюре либо сок, а обязательные ингредиенты - это масло, желтки и сахар. Одним из самых популярных считается лимонный курд, но можно приготовить и любой другой. Очень вкусным и ароматным получается курд из облепихи. С этой ягодой получается такая русская вариация известного французского крема. Облепиховый курд можно использовать как прослойку в тортах или пирожных, а также просто подать к блинчикам, сырникам или оладьям. Консистенцию курда, а точнее, его густота будет зависеть от количества добавляемых желтков, а также масла. В данном рецепте курд получается как густой соус, а не крем в привычном нашем понимании. Конечный результат должен зависеть от того, как вы будете использовать курд - для прослойки в торт или как топпинг для блинов, панкейков и так далее.
Данго
Японская сладость Данго - это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару. Данго подают со сладким соусом, который варится из соевого соуса, сахара и крахмала. Довольно нейтральные по вкусу шарики хорошо дополняет яркий по вкусу сладкий соус. Данго стоит приготовить, чтобы понять, понравится вам эта сладость или нет. Для варки на пару можно использовать пароварку, мультиварку или обычную кастрюлю, в которую установлен, например, дуршлаг с шариками. Продуктов для приготовления данго требуется минимум, поэтому попробуйте приготовить!
Шоколадный мусс ПП
Шоколадный ПП мусс с ряженкой и бананом можно подать на праздничный или детский стол. На основе этого мусса можно приготовить крем для диетических тортов. Для приготовления не потребуется много времени: мусс приготовить быстрее, чем дождаться его застывания в холодильнике. В качестве наполнителя лучше всего использовать следующие фрукты: печеные яблоки или груши, финики, бананы. Фрукты придают муссу вкус и нежную структуру. Шоколадную нотку муссу придает какао-порошок или порошок кэроба. От количества желатина будет зависеть плотность готового мусса. В качестве различных вкусовых добавок можно использовать кофе или цикорий, молотую корицу.
Постный зефир
Сладкоежкам особенно тяжело приходится в пост. В это время под запретом оказывается классический зефир на белках и желатине. В качестве альтернативы предлагаю самим приготовить нежный, ароматный и очень вкусный зефир на аквафабе (рассоле от консервированного зелёного горошка). В качестве желирующего ингредиента в этом рецепте выступает агар-агар - вещество растительного происхождения, добываемое из красных водорослей.
Кофейный экстракт
Кофейный экстракт используют для приготовления кофейных бисквитов (и другой выпечки), для муссовых десертов, зефира, домашнего мороженого и даже для алкогольных коктейлей. Благодаря максимально насыщенному вкусу и хорошей густоте этот экстракт расходуется очень экономно и одной небольшой бутылочки вам хватит надолго. В этом рецепте используется быстрорастворимый кофе, но его можно заменить на чашечку свежесваренного эспрессо из молотых зерен. Стандартная порция эспрессо из кофемашины - это как раз около 50 миллилитров. Учитывайте, что из гранулированного кофе получится более насыщенный по вкусу экстракт. Кофе же из зерен придаст экстракту более нежный вкус. В любом случае, для первого раза я рекомендую готовить небольшую порцию, чтобы решить, какой именно вариант вам понравится больше.