Суфле из ряженки и желатина с какао
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Невероятно вкусный, легкий десерт из ряженки с какао-порошком можно подать даже на праздничный стол. Чтобы сделать суфле супер шоколадным, просто добавьте в ряженку шоколад, порубленный на мелкие кусочки. А перед подачей полейте растопленным шоколадом или посыпьте шоколадной стружкой.»
Приготовление
- из 12
Возьмите продукты для приготовления суфле из ряженки и желатина с какао-порошком.
- из 12
Первым делом залейте желатин молоком и оставьте для набухания в соответствии с рекомендациями на упаковке.
- из 12
В миску насыпьте сахар и какао-порошок.
- из 12
Влейте ряженку.
- Реклама
- из 12
Миксером взбейте ряженку с какао-порошком и сахаром.
- из 12
Когда желатин набухнет, поставьте его на слабый огонь и, помешивая, полностью растворите. Только не дайте желатину закипеть.
- из 12
Влейте желатин в миску с ряженкой, процедив через ситечко.
- из 12
Еще раз взбейте ряженку миксером в течение 4-5 минут. Взбивание насытит ряженку воздушными пузырьками и готовое суфле получится легким, воздушным.
- Реклама
- из 12
Порубите шоколад и добавьте его в ряженку. Аккуратно перемешайте.
- из 12
Разлейте ряженку в стаканы, вазочки, креманки. Поставьте в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.
- из 12
Охлажденное суфле из ряженки и какао с желатином перед подачей посыпьте кусочками шоколада, кокосовой стружкой, ягодами или полейте сладким соусом.
- из 12
Вкусно, шоколадно, легко. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Цукаты из кумквата
У меня кумквата оставалось совсем немного - как раз столько, чтобы попробовать сделать из него цукаты. Кто же не любит подслащенные упругие плоды цитрусовых?! Ни один сладкоежка от такого не откажется, поэтому и пришлось их сделать. Процесс приготовления цукатов длителен: плоды нужно не менее 4-5 раз отварить в сиропе, попутно давая кумквату там остыть. Потом подсушить в духовке или на батарее до легкой упругости плодов и небольшой липкости. Лишь затем можно цукаты обвалять в сахарной пудре. Но обо всем по порядку...
Меренга с орехами
Меренга или безе - замечательный десерт, который своим происхождением обязан стране прекрасных кулинаров - Франции. Как многие шедевры мировой кулинарии, он имеет свою историю. Безе еще называют «забытым печеньем». Классический рецепт меренги основан на двух ингредиентах: яичных белках и сахаре. Но есть множество вариантов приготовления безе. Вот и сегодня я хочу предложить меренгу с грецкими орехами. Нежное, хрустящее, воздушное, с выраженным ореховым вкусом, безе подойдет не только в качестве десерта, но и для приготовления чудесных пирожных, тортов, рулетов, пирогов.
Безе Сердечки на палочке
К празднику Дня влюбленных можно приготовить красивые сердечки из безе. Сердечки приготовить несложно, можно дизайны посмотреть в интернете. Я использовала французскую меренгу и окрасила её разными цветами. Отсаживала меренгу с помощью кулинарного мешка и разных фигурных насадок. Такую меренгу можно приготовить в виде подарка или к чаю, можно украсить торт или пирожные. Безе получается не только красивым, но и вкусным и рассыпчатым. Сушила безе при 100 градусах 2 часа.
Молочное суфле
Молочное суфле идеально для знойных летних дней - оно прекрасно освежает и охлаждает. Такой десерт можно подать после любого приема еды - ему будут рады и взрослые, и дети. По желанию вы можете добавить немного ванильного сахара или молотую корицу, если любите суфле с яркими ароматами и вкусами. Сорт молока выбирайте по вкусу: коровье, козье, соевое, овсяное, миндальное и т.д. Помните, что желатин «крадет» сладость, поэтому сахара добавляйте с запасом. Если любите сладкий десерт, то сыпьте на 1 ч.л. больше. Но не убавляйте норму, иначе получится безвкусная охлажденная масса.
Апельсиновый курд для капкейков
Предлагаю приготовить апельсиновый курд для капкейков. Готовить курд будем на апельсиновом соке с добавлением желтков и крахмала. Курд готовится просто, варим в сотейнике, а затем даем стабилизироваться. Апельсиновый курд получается очень ароматным, вкусным и нежным. После стабилизации хорошо держит форму и его можно отсадить через кулинарный мешок с фигурной насадкой. Такой курд украсит любые капкейки, его можно использовать в виде прослойки для тортов или просто кушать ложечкой с чаем или кофе.
Цукаты из грейпфрута (из корок)
Обычно, когда мы покупаем цитрусовые фрукты, то съедаем вкусную, сочную мякоть, а кожуру выбрасываем. А зря. Из корочек можно приготовить замечательную сладость - цукаты. Цукаты из кожуры грейпфрута получились сладкими, с легкой горчинкой, именно она и придает неповторимый вкус.