Яичное мороженое по ГОСТу
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пробовала готовить мороженое по разным рецептам, а это по ГОСТу оказалось самым вкусным. Какао можно заменить на вареную сгущенку, получите мороженое крем-брюле или подавать мороженое с кусочками фруктов. Единственный минус этого сливочного мороженого на мой взгляд - это его калорийность.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления домашнего мороженого по ГОСТ нам понадобятся следующие продукты (см. фото)
- из 9
Нагреваем молоко с сахаром до теплого состояния. Добавляем в молоко яичные желтки и хорошо размешиваем при помощи венчика.
- из 9
Возвращаем молоко на огонь, делаем огонь минимальным, и все время помешивая доводим смесь до кипения. Смесь должна стать немного гуще.
- из 9
Даем молочной смеси полностью остыть, затем протираем через сито, чтобы не было комочков.
- Реклама
- из 9
Взбиваем половину сливок с половиной молочной смеси в пышную массу, выливаем в контейнер. Вторую половину молочной смеси взбиваем в пышную массу с оставшимися сливками и какао. Шоколадное мороженое тоже выливаем в контейнер для заморозки.
- из 9
Контейнеры с мороженым ставим в морозильную камеру.
- из 9
Через час мороженое достаем и тщательно перемешиваем венчиком. По истечении еще одного часа, снова перемешиваем. Затем мороженое оставляем в морозильной камере до полного застывания.
- из 9
Перед подачей достаем мороженое из морозильника за 5-10 минут, чтобы оно слегка оттаяло, так легче делать из него шарики.
- Реклама
- из 9
Яичное мороженое, приготовленное по ГОСТу можно подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Конфеты с кокосом
Домашние шоколадные конфеты с кокосовой начинкой. Очень похоже на Баунти, только лучше!
