Фисташковое мороженое
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В основу входят сливки для взбивания, желтки и фисташковая паста. Мороженое готовится очень просто, лучше замораживать в лотке, а затем формировать шарики перед подачей. Мороженое получается очень нежным, вкусным и без кристаллов. По сладости можно регулировать по вкусу, мне с этой пропорцией очень сладко, я в следующий раз уменьшу сахар в два раза)»
Приготовление
- из 7
Подготовить продукты для фисташкового мороженого. Я решила использовать перепелиные желтки.
- из 7
Сливки предварительно охладить, а затем взбить миксером до стойких пиков.
- из 7
В чашу миксера влить молоко, добавить сахар, желтки и фисташковую пасту.
- из 7
Пробить массу погружным блендером.
- Реклама
- из 7
Соединить взбитые сливки и желтковую массу. Перемешать венчиком или лопаткой.
- из 7
Вылить массу в лоток и поставить в холодильник на ночь. Мороженое получится не жестким, а очень пластичным.
- из 7
Сформировать шарики, выложить в тарелку и подать фисташковое мороженое к столу. По желанию можно присыпать дроблеными фисташками.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Ананасовое мороженое
В летний период времени можно приготовить мороженое в домашних условиях. Предлагаю простой рецепт мороженого с ананасом. Использовать можно консервированный или свежий ананас. Мороженое можно сформировать в силиконовых формах, а можно выложить массу в лоток, а затем с помощью круглой ложки сформировать шарики. Мороженое получается очень вкусным и в меру сладким.
Чиа пудинг с авокадо
Пудинг из авокадо с семенами чиа - полезное блюдо для правильного питания. Отлично подойдет в качестве завтрака или перекуса для всей семьи. А также подойдет для постного или вегетарианского стола, так как используем кокосовое молоко. Рецепт настолько простой, что справится с приготовлением любой начинающий кулинар. Единственное и, наверное, самое сложное - этот десерт нужно приготовить накануне, с вечера или за 4-5 часов до подачи.
Французское желе из миндального молока и сахара
Это желе покорит вас своим нежно-сливочным вкусом с легкой терпкостью ореховой нотки. Подавайте его со взбитыми сливками, ягодами или фруктами, не перебивающими ореховый вкус, а подчеркивающими его. По желанию листовой желатин допустимо заменить порошковым - вам потребуется около 12 г. Не забывайте про ваниль или ванильный сахар - французы обидятся на вас, если вы не включите такой ингредиент в состав бланманже!))) Бланманже должно хорошенько застыть, на это потребуется минимум 1,5-2 часа. Можно ускорить процесс, поместив желе в морозилку, но тогда нужно следить за ним, чтобы не упустить момент.
Желе из красной смородины с желатином
Красная смородина сама по себе отлично желируется, но для того чтобы приготовить желе из нее, лучше все-таки добавить немного желатина. Десерт получится чрезвычайно ароматным и вкусным, но помните, что эта ягода очень кислая. Поэтому сахара вам понадобится много, возможно, даже больше, чем указано. Это в том случае, если вы еще больший сладкоежка, нежели я))) Еще и желатин «утягивает» около 20-30% сладости, поэтому пробуйте массу перед заливкой в формочки, чтобы не получить кислый десерт. Застывает желе примерно 2 часа, если формочки маленькие, и около 3-4 часов, если решите влить его в большую форму. Подавать десерт нужно только в охлажденном виде, можно дополнить взбитыми сливками.
ПП десерт с клубникой и творогом
Вкусный и простой в приготовлении. Отлично подходит для полдника или для дополнения легкого обеда. Для жаркого лета десерт можно охладить перед подачей.
Творожный мусс с малиной
Сегодня я хочу вам предложить приготовить в домашних условиях абсолютно натуральный и потрясающе вкусный мусс из творога с малиной, который может послужить отличной заменой популярным магазинным десертам. Этот мусс достаточно прост в исполнении и получается легким, нежным и воздушным, имеет бархатную консистенцию и приятный не приторный вкус. Малина придает десерту легкую освежающую кислинку, и что особенно радует, она не подвергается тепловой обработке и потому сохраняет в себе все витамины, микроэлементы, клетчатку и другие ценные вещества. Приготовить такой десерт можно как из свежей, так и из замороженной ягоды.