Кешью-кейк (вегетарианский)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Полезный тортик из натуральных продуктов. Это очень легкий рецепт, готовится быстро, если заранее замочить орехи. С составом можно экспериментировать: добавлять, заменять некоторые ингредиенты. В основу можно добавить пряности или другие сухофрукты, в кешью-крем можно добавить свежие фрукты. Кешью-кейк - очень интересный десерт, напоминает нежную марципановую помадку.»
Приготовление
- из 11
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианского кешью-кейка.
- из 11
Кешью сырой промоем и зальем чистой очищенной водой (можно теплой кипяченой водой). Оставим набухать на 2-4 часа, можно оставить на ночь. Кешью должно стать мягким.
- из 11
Готовим основу. Очистим финики от косточек, измельчим в блендере. Орехи обжаренные измельчаем также в блендере. Для основы можно взять любые орехи, например грецкие.
Соединяем в миске измельченные финики, кешью и семена льна.
- из 11
Перемешиваем тщательно, получится пластичная масса. Такая основа сама по себе уже очень вкусная, из нее можно лепить конфеты.
- Реклама
- из 11
Форму лучше взять небольшую разъемную, у меня диаметр - 16 см. На дно выкладываем пергаментную бумагу, затем выкладываем основу, равномерно распределяем по дну формы, утрамбовывая. Убираем в холодильник.
- из 11
С кешью сливаем воду. Выкладываем в чашу блендера орехи, вливаем кокосовые сливки (именно сливки или растопленное кокосовое масло), мед и сок лимона.
- из 11
Измельчаем кешью до состояния нежного густого крема.
- из 11
Выкладываем массу из кешью в форму и распределяем. Убираем кешью-кейк в холодильник на ночь.
- Реклама
- из 11
Готовый торт вынимаем из формы. Украшаем кешью-кейк по желанию, я посыпала измельченными орехами и цедрой лимона.
- из 11
Вегетарианский кешью-кейк готов, приятного аппетита.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Трюфели с красным вином и горгонзолой
Предлагаю приготовить безумно вкусные шоколадные трюфели. Мы соединим шоколад с красным вином и горгонзолой. В итоге, такие противоположные по вкусу ингредиенты объединятся в совершенный вкусовой союз. Это поистине десерт уровня высокой кухни, который легко приготовить в домашних условиях. И не забывайте, что главный секрет этих конфет - качественные продукты!
Мармелад из тыквы с агар-агаром
В сезон тыквенных урожаев просто обязательно нужно приготовить тыквенный мармелад с агар-агаром. Добавим немножко лимонного сока в тыквенную массу и готовый мармелад у нас приобретет выраженный сладковатый тыквенный вкус, оттененный легкой кислинкой. Готовится такой мармелад очень просто, он достаточно долго может храниться в закрытой стеклянной емкости в холодильнике.
Десерт Вишневые облака
Предлагаю приготовить невероятно вкусный, воздушный и очень аппетитный десерт из вишни. Этот десерт по своим вкусовым качествам и структуре напоминает вишневый зефир. За счет длительного взбивания в процессе приготовления десерт приобретает пенообразную структуру и это его отличает от обычного вишневого желе, несмотря на то, что рецептура содержит лишь ягоды, сахар и желатин.
Пастила из Антоновки без сахара
Время подсыхания пастилы на воздухе разное, зависит от погодных условий. Солнце, ветер-вентиляция, температура... Чем теплее, суше, тем, ясно, скорее яблочный пласт схватится и затвердеет. Важна и толщина слоя: тонкий (примерно 3-4 мм) потеряет влагу намного быстрее.
Шоколадный пудинг из молока и шоколада
Предлагаю рецепт невероятно нежного шоколадного десерта. Приготовим вкуснейший пудинг из молока и горького шоколада. Сам десерт очень прост в приготовлении, имеет структуру достаточно плотного суфле и сбалансированный не приторный шоколадно-молочный вкус.
Банановая панна-котта (панакота)
Банановая панна-котта (она же панакота) придется по вкусу любителям прохладных желированных десертов. Все ингредиенты можно измельчать в пюре и затем смешивать с желатином — выйдет однородная панакота. Также добавляют кусочки свежих, замороженных, сушеных плодов, усиливая вкус, аромат и создавая новую фактуру зыбкого десерта.