Бородинский хлеб с тмином
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт хлеба, что я хочу предложить, прост. С приготовлением справится даже начинающий хлебопек, потому что готовится хлеб без традиционной для него заварки теста. Это домашний вариант Бородинского хлеба. Ну и тмин не добавляется, как правило. Но эта специя дает вкусный вкус (уж простите за каламбур) и аромат! Если любите тмин, то добавляйте его больше, если хотите едва уловимый аромат - меньше. Выпечка обязательно вас порадует: что может быть лучше домашнего, натурального хлеба?!»
Приготовление
- из 10
Для приготовления Бородинского хлеба с тмином подготовьте продукты по списку.
- из 10
Смешайте всё для опары. Добавьте теплую воду.
Перемешайте.
Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.
- из 10
Спустя отведенное время опара будет готова: начнет оседать в центре.
- из 10
Смешайте все, что необходимо для приготовления теста. Добавьте теплую воду, всю опару и масло.
Вымесите мягкое и нежное, слегка липнущее к рукам тесто.
- Реклама
- из 10
Выложите его в миску, смазанную маслом.
Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1-1,5 часа.
- из 10
Тесто спустя 1,5 часа.
- из 10
Вывалите подошедшее тесто на рабочую поверхность, смазанную маслом. Сформируйте буханку. Выложите ее в форму, застеленную пергаментом.
Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
- из 10
Подошедшую заготовку отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
- Реклама
- из 10
Бородинский хлеб с тмином готов.
Сразу же выньте его из формы и полностью остудите на решетке.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Фокачча с моцареллой
Ароматный итальянский хлеб в виде лепешки достаточно просто приготовить. При этом можно использовать различные добавки. Мне нравится делать фокаччу с сыром - подойдет любой, например, моцарелла. Ароматное оливковое масло - обязательный атрибут, а вот микс сушеных трав нужно добавлять по желанию и по возможности (если есть в наличии). Но сразу хочу уточнить, что сушеный тимьян очень гармонично вписывается в общую кулинарную композицию.
Хлеб без муки
Этот хлеб можно полюбить не только за вкус, но и за простоту его приготовления. Готовка теста не требует долгого замеса, не нужно ждать, пока тесто подойдет, так как готовится этот хлеб без дрожжей.
Гречневые хлебцы (из пшеничной муки и гречки)
Предлагаю приготовить универсальные хлебцы, которые можно подать к любому первому блюду, можно сделать из них сэндвичи, а можно просто перекусить ими между приемами пищи. Готовим дрожжевое тесто опарным способом и в процессе замеса добавляем отваренную гречневую крупу. Из полученного гречневого теста раскатываем пласт, вырезаем заготовки хлебцев, которые потом очень недолго выпекаем в духовке.
Овсяные палочки с сыром (в духовке)
Предлагаю вашему вниманию рецепт овсяных палочек с сыром. Готовятся они очень просто и быстро, достаточно соединить все ингредиенты между собой, без долгого замеса теста. Выпекаются также моментально, только подрумянились - и можно доставать. Когда палочки остывают, они становятся хрустящими, я бы даже сказала немного слоистыми. Подают такую выпечку во время чаепития или вместо сухариков к супу, а также в качестве закуски к пиву.
Хлеб на пиве в духовке
Предлагаю испечь домашний хлеб, замешанный на пиве. Рецепт простой, но очень удачный. Выпечка получается румяной, пористой и ароматной. При дегустации чувствуется лёгкая пивная нотка, но если использовать тёмное или нефильтрованное пиво, она будет более выраженная.
ПП Хлеб в кружке в микроволновке
Такой микроволновочный хлеб по принципам полезного питания попробовала из разных видов муки, и особенно понравился - из рисовой! Готовится на раз-два, подходит и со сладкими добавками, и с несладкими, а также сам по себе к любым блюдам и на перекус.