Ржаной хлеб на кефире в хлебопечке (с пшеничной мукой)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я редко покупаю в магазине хлеб, предпочитаю выпекать сама или доверяю эту процедуру хлебопечке. Сегодня хочу предложить вам испечь ржаной хлеб на кефире с пшеничной мукой. Это очень простой вариант хлеба, но вкусный. Теперь я чаще буду выпекать именно такой хлеб. Мякиш у хлеба не рыхлый, а довольно плотный, хлеб не крошится, отлично разрезается на кусочки.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления ржаного хлеба на кефире в хлебопечке (с пшеничной мукой) подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 8
В ведёрко хлебопечки налить кефир и воду, добавить оливковое масло.
- из 8
Просеять ржаную и пшеничную муку.
- из 8
В центре сделать углубление и насыпать дрожжи. Сахар и соль рассыпать по углам. По желанию можно добавить ароматные травы, но я в этот раз хотела получить чистый вкус хлеба.
- Реклама
- из 8
В хлебопечке выбрать режим "ржаной хлеб". У меня он длится 3.45. Запустить программу.
- из 8
Готовый хлеб в контейнере извлечь из хлебопечки.
- из 8
Вот так пшенично-ржаной хлеб на кефире выглядит поближе. Остудить и переложить на решётку до полного остывания.
- из 8
Остывший хлеб нарезать ломтиками. Мякиш замечательный получился. Подавать хлеб к первым и вторым блюдам.
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Заварной ржаной хлеб на закваске
Предлагаю приготовить домашний заварной хлеб чисто из ржаной муки. Это отличный вариант повседневного черного хлеба, который имеет неповторимый вкус и очень аппетитно выглядит. Ингредиенты желательно оставить как указано в рецептуре, можно лишь патоку заменить на натуральный жидкий мед.
Ржаной хлеб на сыворотке в хлебопечке (с пшеничной мукой)
Выпечка домашнего хлеба - очень увлекательное занятие. Можно бесконечно экспериментировать с разными видами муки и самыми различными добавками в тесто. Это могут быть семечки, отруби, ароматные травы, сухофрукты, вяленые томаты, чеснок, лук и т.д. И каждый раз у вас будет новый хлеб с новым вкусом. Сегодня готовим хлеб из ржаной и пшеничной муки в хлебопечке. Для получения более яркого ржаного вкуса добавим в тесто ржаной солод. Он придаст чуть сладковатый вкус и более темный цвет выпечке.
Хлеб «Шерстяной рулон»
Предлагаю испечь хлеб, который получил свое необычное название из-за способа формовки - в готовом виде этот хлеб похож на моток ниток. Тесто замешиваем на молоке и жирных сливках с добавлением прессованных дрожжей. Кстати, 15 г свежих дрожжей можно заменить на 5 г сухих дрожжей. В качестве начинки можете использовать что угодно: вяленую клюкву, ореховую пасту, всевозможные густые джемы. Я в начинку положила абрикосовый джем - он достаточно густой и совсем не вытекает при выпечке.
Пшенично-ржаной хлеб на сыворотке в хлебопечке
Хлебопечь очень выручает хозяек, которые занимаются выпечкой хлеба дома. Чтобы хлеб удался, загружайте продукты по весу и объему, которые указаны в рецепте определенного вида хлеба к хлебопечке. Из рецептов, предложенных в инструкции, я выбрала тот, в котором максимальное количество ржаной муки.
Сербский хлеб «Ухо слона»
Приготовить сербский хлеб "Ухо слона" в домашних условиях несложно. Тесто для хлеба получается очень нежным и приятным в работе. Масляная смесь с чесноком и укропом прекрасно дополняет хлеб. После выпекания хлебные дольки напоминают ухо слона, поэтому его так назвали. Хлеб получается с тонкой корочкой и нежным, пористым мякишем. Такой хлеб прекрасно подойдет для подачи к борщу или для приготовления бутербродов.
Хлеб на простокваше в духовке
Рецепт приготовления такого хлеба мне попался в интернете. Так как я заядлый хлебоман, решено было попробовать. Результат порадовал, рецепт взят на вооружение. В рецепте приготовления данного хлеба нет воды, сахара и масла, как это обычно бывает! Думаю, что с приготовлением справится даже начинающий хлебопек!