Рис по-турецки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«О происхождении названия интернет умалчивает, но логически рассуждая, можно предположить, что такая технология приготовления риса появилась в турецкой кухне. Обжарка риса делает его суше и устойчивее для хранения, что немаловажно в жарком климате.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления риса по-турецки возьмите продукты по списку.
- из 10
Перед приготовлением рис хорошо промойте несколько раз и дайте воде стечь.
- из 10
В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло.
- из 10
Выложите в горячее масло рис и обжаривайте его минут 7-8 при постоянном помешивании, чтобы маслом покрылась каждая рисинка. Рис постепенно становится золотистого оттенка.
- Реклама
- из 10
Для аромата и яркости добавьте куркуму и кардамон.
- из 10
Перемешайте рис с пряностями и снова немного обжарьте.
- из 10
Влейте 1,3 стакана горячей воды, размешайте до равномерного распределения риса и готовьте как обычный гарнирный рис при небольшом кипении под крышкой.
- из 10
Когда вся вода впитается, а рис станет мягким, снимите сотейник с плиты, а рис прикройте сверху полотенцем, чтобы он дошел до совершенства.
- Реклама
- из 10
Подавать рис по-турецки можно как самостоятельное блюдо, сопровождая свежими овощами или соусами. А можно приготовить такой рис в качестве гарнира к любой рыбе, птице или мясу.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Овощи на электрогриле
Сочные и красочные обжаренные овощи можно подать практически к любому блюду как гарнир, главное - дополнить их соевым соусом и специями.
Жареные кабачки без муки
Любители жареных кабачков знают: если их обваливать в муке, то во время приготовления эта самая мука быстро горит, и приходится периодически менять масло, мыть сковороду и т.д. Данный способ, без муки, нравится мне тем, что можно пожарить большую партию без лишних хлопот. К тому же кабачки получаются невероятно вкусными и нежными, а зелень с чесноком делают их аромат незабываемым!
Гречка в рисоварке
Гречка в рисоварке варится сама, совсем не требуя вашего внимания. Получается очень вкусной, ароматной и рассыпчатой.
Крапива с рисом
Красочный и полезный гарнир, который можно создать весной и летом. Обязательно ошпаривайте крапиву перед нарезанием, иначе она вас обожжет.
Запеченный редис
Запеченная редиска - гарнир ничуть не хуже картофеля или моркови. Он отлично подходит для запеченной или отварной рыбы, мяса, курицы.
Жареный редис
Интересное на вкус блюдо! Несмотря на свою уникальность, оно чем-то напоминает жареный топинамбур или молодой картофель! Вам понравится)))