Голубцы с рыбой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Как правило, голубцы готовят с мясом, грибами и овощами. Предлагаю приготовить их с рыбой. Нежные, сочные и вкусные голубцы готовятся не очень сложно. Как снять листья с кочана капусты, я расскажу в описании рецепта. Подойдет филе хека, минтая, судака, трески, горбуши. Если у вас филе не очень сочное, то кроме указанного количества майонеза, добавьте столовую ложку сметаны или куриное яйцо.»
Приготовление
- из 11
Продукты для приготовления голубцов с рыбой - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
- из 11
Приготовьте фарш для голубцов. Рыбное филе и репчатый лук пропустите через мясорубку.
- из 11
Добавьте манную крупу и майонез. Майонез можно заменить сметаной.
- из 11
Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте фарш.
- Реклама
- из 11
У капусты вокруг кочана сделайте глубокие надрезы. Выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и проварите минут 10-12. После плиту не выключайте и с помощью двух вилок снимайте листы с капусты по мере их размягчения и выкладывайте на тарелку.
- из 11
На каждом листе капусты обрежьте утолщение и выложите две столовые ложки рыбного фарша.
- из 11
Заверните фарш в капусту конвертом.
- из 11
Приготовьте соус для голубцов. В томатную пасту добавьте муку или крахмал. Добавьте несколько столовых ложек холодной воды и перемешайте. Эту смесь выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или толстым дном. Налейте 300-350 мл воды и перемешайте. Добавьте соль и сахар по вкусу. Выложите лавровый лист.
- Реклама
- из 11
Кастрюлю с соусом заполните голубцами.
- из 11
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте голубцы с рыбой 40-45 минут на среднем огне.
- из 11
Готово.
Похожие рецепты
Все рецепты: Голубцы →
Голубцы с булгуром и фаршем
Сочные, нежные голубцы в соусе из сметаны и томатной пасты - всегда вкусный и сытный обед или ужин. Булгур добавляем в фарш вместо риса.
Долма из свекольных листьев (по-турецки)
Кроме виноградных и капустных листьев, для долмы есть вариант использования свекольных листьев! Если листья достаточно крупные, то хватает одного листа, а если небольшие, то берите их для заворачивания начинки по два. Поэтому в списке ингредиентов и указано два значения для количества листьев. Основной ингредиент начинки – это жирный мясной фарш с ароматными специями. Дополнением к нему могут быть рис и/или овощи. Долму можно тушить в воде, в томатном или другом соусе, а также на пару.
Долма по-армянски
Сочная долма - обязательное блюдо праздничного стола, но ее можно приготовить и в будни, чтобы побаловать свою семью. По желанию можно отварить заготовки на пару или в томатном соусе - кому как вкуснее!
Голубцы с картошкой в духовке
Перед вами постный вариант голубцов с начинкой из картошки, блюдо запекается в духовке и благодаря этому идеально сохраняет форму. Голубцы не распадаются и начинка остается внутри. Такой рецепт не супер скоростной, но это стоит того! Нежные, сочные голубцы в томатном соусе покорят каждого!
Голубцы из листьев ревеня
Если вы никогда не пробовали голубцы из листьев ревеня, рекомендую это сделать. Блюдо получается очень вкусным, со своей «изюминкой». Ревень придает легкую, пикантную кислинку, а аромат вызывает сильнейший аппетит. Подают голубцы в горячем виде с соусом из сметаны с чесноком и зеленью.
Ленивые голубцы с молодой капустой
Ленивые голубцы - замечательное блюдо, любимое многими за свою простоту и вкус. И диетическое, поскольку тушится, а не жарится. Сочный, нежный фарш из двух видов мяса, с молодой капустой, в отличном соусе из сметаны... Ленивые голубцы потому так и называются, что готовятся проще классических. Так что даже у начинающих кулинаров проблем с приготовлением не будет.