Постная солянка с картошкой и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Солянка на основе овощных консервов в томатной заливке, соленых грибов и картошки. Ароматно, вкусно и... нет, не очень сытно... зато постно.»
Приготовление
- из 7
Возьмите продукты для постной солянки с картошкой и грибами. Если используете солянку с грибами, то отдельно грибы можно не добавлять.
- из 7
Очистите лук и картошку, промойте соленые грибы. Нарежьте все небольшими ломтиками.
- из 7
Картофель залейте водой и сварите до готовности. Грибы потушите с луком на оливковом масле.
- из 7
Добавьте на сковороду полбанки солянки из банки, учитывая, что в составе консервов уже есть огурцы, морковь и томаты, лавровый лист и перец горошком, отдельно их не добавляем. Потушите консервы с грибами.
- Реклама
- из 7
Добавьте заправку в кастрюлю к сварившемуся картофелю. Доведите до кипения, посолите по вкусу. Дайте настояться. Заправьте зеленью.
- из 7
Вот и все, постная солянка с картошкой и грибами готова! Разлейте суп по тарелкам, добавьте по желанию оливки, зелень. Можно заправить постным майонезом.
- из 7
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Грибной суп со шпинатом
Легкий диетический суп с шампиньонами и зеленью, в который можно положить как свежие ингредиенты, так и замороженные.
Молочный грибной суп
Простой в приготовлении, очень вкусный молочный суп с грибами.
Суп с лисичками и плавленым сыром
Если вы любите собирать и готовить грибы, тогда советую приготовить вкусный и сытный суп с лисичками и плавленым сыром. Для большего аромата советую немного обжарить лисички несколько минут вместе с луком и морковью, это усилит вкус супа. Сыр обязательно покупайте хорошего качества, чтобы он наверняка растворился, это сделает суп кремовым.
Суп с лисичками и курицей
Если вам посчастливилось насобирать в лесу или купить на рынке лисички, приготовьте из них грибной супчик. Если сварить суп с добавлением курицы, то блюдо получится наваристым и сытным. Подавать такой супчик можно со сметаной и зеленью. Сегодня мы сварим куриный суп со свежими лисичками, но аналогичным образом варится и грибной суп из замороженных лисичек (предварительно грибы размораживаем).
Грибной суп без картофеля
Это самый быстрый и простой суп, который я готовлю в моменты нехватки времени. Крупа подходит любая, главное, взять побольше грибов, чтобы их аромат преобладал. Сегодня я использую шампиньоны, иногда добавляю вешенку. Конечно же, если у вас есть лесные грибы, непременно добавьте их, аромат будет превосходный. С пшеном выходит довольно густой вариант, с рисом либо гречневой крупой будет менее густой суп. Уже в готовый суп, при подаче, можно добавить ложку вкусной сметаны и нарезанный зеленый лук.
Суп с замороженными маслятами
Замороженные маслята бывают заготовлены как целыми, так и кусочками. Целые грибы придется хотя бы немного разморозить, чтобы нарезать для супа, а заготовленные кусочками грибы маслята можно отправить в суп сразу же без какой-либо подготовки. У меня маслята заморожены обычно уже нарезанными на кусочки нужного размера: небольшими кубиками - на суп, крупными кусками или половинками - для тушения с картошкой или крупами. Нередко вижу, что у маслят снимают ножом кожуру со шляпки, но я так не делаю, не трачу на это время и силы... Просто губкой убираю слизь и мусор. Шляпка с кожурой у непереросших маслят не горчит и не портит вкус блюд. Ещё попадалась инфа, что кожуру со шляпок маслят снимают, чтобы бульон был не черный, а светлый, но меня устраивает и цвет получаемого супа.