Суп с булгуром и грибами (шампиньонами)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Во время поста предлагаю разнообразить меню, приготовив суп с булгуром и шампиньонами. Такой суп получается с насыщенным грибным вкусом, для любителей грибов - самое то. Готовится такой суп довольно быстро и просто.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления супа с булгуром и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 9
Шампиньоны вымыть и обсушить, почистить лук. Нарезать кубиками лук и грибы.
- из 9
В сковороде разогреть постное масло, добавить лук и грибы. Готовить, пока из грибов не выпарится вся влага и они слегка не поджарятся. В конце посолить и поперчить.
- из 9
Почистить картофель и морковь. Картофель нарезать кубиками, морковь - кружочками или соломкой.
- Реклама
- из 9
В кастрюле вскипятить воду, добавить туда картофель и морковь.
- из 9
Когда бульон начнёт кипеть, добавить в него булгур и зажарку из грибов. Посолить суп по вкусу.
- из 9
Варить до готовности картофеля. Добавить в суп прованские травы.
- из 9
Также добавить в суп лавровый лист и измельчённый укроп. Суп снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.
- Реклама
- из 9
Постный суп с булгуром и грибами готов. Разлить в тарелки и подать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Грибной суп с говядиной и шампиньонами
Суп - это отличный обед для всей семьи. Недавно приготовила его с говядиной и шампиньонами и в очередной раз покорила сердца своих домочадцев. Ведь получился он шикарным: светлым, немного сладковатым, бульон с насыщенным грибным вкусом и приятным ароматом, понравился всем без исключения. Теперь будем готовить такой суп чаще. Советую попробовать и вам!
Гречневый суп с шампиньонами
Предлагаю сварить гречневый суп с шампиньонами без мяса. Рецепт идеально подходит для поста. Советую грибы сначала обжарить с овощами в кастрюле, а потом варить суп - блюдо получится очень ароматным и вкусным. Шампиньоны используйте как свежие, так и замороженные, что есть дома. Гречневая крупа сделает суп наваристым и густым. Но всё равно добавьте немного картофеля - для питательности)))
Суп из моховиков
Моховики прекрасно подходят для приготовления грибных супов. Они ароматные, мясистые, дают специфический грибной привкус. Есть только один недостаток у этих грибов — они часто бывают червивыми. Так что из большого количества собранных моховиков для приготовления могут быть пригодны часто лишь немногие. Я сегодня в качестве мясного компонента использую свиную корейку, можно использовать любое мясо, просто учесть время на его приготовление. Так, курица может быть готова быстрее, а говядина может готовиться дольше.
Суп из шампиньонов с картофелем и вермишелью
Этот лёгкий постный супчик не может вам не понравиться! Самые простые ингредиенты, но очень богатый и насыщенный вкус! Количество и пропорции компонентов можно варьировать на свой вкус. По данному рецепту суп получается средней густоты. И он очень грибной! Специи выбирайте по своему вкусу.
Грибной суп из маслят
Маслята — грибы компанейские, по одному не растут. Опытные грибники обычно приносят маслята полными ведрами и корзинками. Так что хватает на все: на жарку, маринование, заморозку... И даже на суп остается! Несмотря на то, что суп мы будем готовить без мяса, получится он у нас сытным и наваристым - благодаря пассерованным овощам и сметане. Так что готовьте грибы, а я тем временем расскажу, как сварить суп из свежих маслят.
Суп из зонтиков
Грибы зонтики бывают довольно больших размеров, диаметр шляпки может быть во всю сковороду. Крупные шляпки - мясистее, чем небольшие, для супа, наверное, лучше использовать именно такие. У меня грибочки, как для зонтиков, не слишком большие, диаметр - около 8-10 см. Использовать мы будем только шляпки. Обращаемся с грибами осторожно, так как они очень хрупкие. Особенно осторожно нужно транспортировать зонтики от места сбора. Но уж если вам удалось благополучно доставить свою добычу из лесу или с рынка, суп из зонтиков получится отличным! Готовим суп без мяса, так что это вегетарианский вариант. Можно готовить блюдо и в пост.