Пшенная каша на курином бульоне
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пшено невероятно полезно для организма, диетологи рекомендуют кушать блюда из него хотя бы раз в неделю. Чаще всего мы готовим пшенную кашу на воде, но насколько вкусной она получается на курином бульоне! Нежнейшая, воздушная, ароматная и невероятно вкусная. Искренне советую готовить ее по этому рецепту, он точно станет вашим любимым.»
Приготовление
- из 5
Возьмите все необходимые продукты для приготовления пшенной каши на курином бульоне.
- из 5
Бульон я всегда варю накануне. Для этого в кипящую воду кладу половину куриной грудки, добавляю к ней укроп и петрушку, перец горошком и лавровый лист. Варю на умеренном огне 15-20 минут, зависит от веса курятины.
- из 5
Пшено нужно перебрать, убрать мусор, переложить в сотейник с толстым дном, промыть тщательно несколько раз. Дальше залейте пшено остывшим куриным бульоном, поставьте на плиту. Как только крупа закипит, сделайте огонь тихим, накройте крышкой и варите на тихом огне около 20 минут. Время от времени помешивайте кашу, чтобы не пригорела.
- из 5
Когда каша будет полностью готова, посолите ее по вкусу, поперчите, всыпьте щепоть прованских или итальянских трав, положите кусочек сливочного масла, перемешайте, выключите плиту. Оставьте кашу под крышкой еще на 10 минут, дайте ей полностью дойти до готовности и набухнуть.
- Реклама
- из 5
Невероятно вкусная пшенная каша на курином бульоне готова. Подавайте как гарнир с любимым мясом и свежими овощами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Каши →
Пшенная каша в мультиварке-скороварке (на молоке)
Для приготовления пшенной каши в скороварке пропорции молока и воды можно менять по своему вкусу. С добавлением воды пшенная каша получается более легкой. А разнообразить готовую кашу можно свежими фруктами или ягодами.
Вязкая рисовая каша на молоке
Такую вязкую кашу очень любят дети - она получается не жидкой, как молочный суп, и не слишком суховатой на вкус. Блюдо можно приготовить как в соленом варианте, так и в сладком, добавляя сахар, изюм, курагу, джемы или варенья. Сорт риса особой роли не играет, но лучше не приобретать сорта для плова, а выбирать пропаренный рис или просто белый, полупрозрачный. Молоко также допустимо использовать любое, но вкуснее всего каша получается на кокосовом молоке. Помните, что жидкость очень любит убегать за края емкости, поэтому кашу варите только на умеренном нагреве!
Рисовая каша с изюмом и курагой (на молоке)
Рисовая каша с сухофруктами может обойтись и без добавления сахарного песка, ведь курага и изюм сами по себе - очень сладкие ингредиенты, да ещё и добавляются они сюда в большом количестве. Постарайтесь выбрать изюм и курагу без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов в составе. Такая каша наверняка порадует настоящих ценителей сухофруктов!
Кукурузная каша с сулугуни
Если добавить в простую кукурузную кашу, сваренную на воде, кусочек сыра и сливочного масла, она заиграет новым вкусом. Который, безусловно, понравится всем домочадцам. Под воздействием высокой температуры сулугуни расплавляется и превращается в тягучую массу, поэтому такую кашу лучше подавать в тёплом виде, но перед этим дать ей 5 минут настояться под крышкой.
Полента с грибами
Грибы и шпинат, другая замороженная/сезонная зелень, ароматные травы/ специи удачно сочетаются с полентой, делая блюдо полноценным. Для постного рациона сливочное масло замените растительным или готовьте совершенно без жиров, калорийность снизится еще больше.
Пшенная каша с фруктами
Вкус классической молочной каши из пшена можно разнообразить практически любыми фруктами и ягодами, которые только есть у вас под рукой. Это могут быть и наши родные яблоки и груши, и экзотические киви и ананасы, и даже всевозможные цитрусовые. В моем же распоряжении оказались: яблоко, банан и виноград. Фрукты лучше не разваривать до абсолютной мягкости, а добавлять их в кастрюлю в самом конце варки - так в них сохранится больше пользы. Кстати, если вы совсем не хотите добавлять в кашу сахарный песок, тогда просто увеличьте количество банана.