Кекс на горячем молоке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«По желанию кекс можно покрыть обычной или шоколадной глазурью, можно разрезать на 2 части и прослоить каким-нибудь кремом, добавить ягоды или фрукты. Получается очень нежно и вкусно.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления кекса на горячем молоке подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 10
В миску разбить яйца, добавить сахар и ванилин.
- из 10
Массу тщательно взбить венчиком, пока весь сахар не растворится.
- из 10
До горячего состояния нагреть молоко, добавить в него сливочное масло и подождать, пока оно разойдётся.
- Реклама
- из 10
Горячее молоко с маслом струйкой вливать в яичную смесь, продолжая взбивать венчиком.
- из 10
Далее в эту смесь добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку. Сначала смесь перемешать лопаткой, чтобы не осталось сухих участков.
- из 10
Затем продолжить взбивать венчиком до однородной смеси. Тесто будет жидким, как для бисквита.
- из 10
Форму 10x20 см застелить пергаментом и влить тесто.
- Реклама
- из 10
Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать кекс около 40 минут. Готовность кекса на горячем молоке проверить с помощью деревянной шпажки, она должна выходить из кекса сухой.
- из 10
Кекс остудить, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кексы из ржаной муки
Многие по ряду причин не едят пшеничную муку, я отношусь к этим людям, но выпечку очень люблю и готовлю ее из ржаной муки - кексы получаются не менее вкусными, к чаю или кофе - вообще отлично.
Черничные капкейки
Рецепт капкейков с черникой простой и незамысловатый, тесто готовится из простых и доступных ингредиентов, а на выходе получаются изумительные капкейки! Тесто буквально пуховое, нежное!
Кабачковые кексы с луком и беконом
Предлагаю испечь несладкие закусочные кексы. Такие кексы можно использовать не только в качестве выпечки для завтрака и перекуса, но и для праздничных застолий - прямо в горячем виде!
Кексы из цельнозерновой муки с яблоками и орехами
Рецепт этих кексов я нашла уже очень давно на просторах интернета. С той поры пеку их частенько: хочется верить, что полезно, хоть всякими полезностями я не страдаю и не гонюсь за ними. Тем не менее, кексы прочно прижились в моей семье. Они получаются красивого шоколадного цвета, хоть ни шоколада, ни какао в составе нет (красивый цвет дают корица и темный сахар. Если такого сахара нет, используйте обычный - не проблема). И вы никогда и ни за что не догадаетесь, что в составе лишь цельнозерновая мука: нет того специфического вкуса, который дает эта мука. У всех моих знакомых они разлетаются на "Ура!", даже у детей, которые не любят выпечку из такой муки. Я пробовала печь цельнозерновые кексы без орехов и яблока, получается вкусно, но с яблоком и орехами все же вкуснее.
Кексы на сметане и сливочном масле
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления простых и очень вкусных кексов на сметане и сливочном масле. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким. Сметану берите любого процента жирности, но учтите при этом, что муки может уйти больше или меньше указанного количества. У меня сметана 30%. Да и вообще, не добавляйте сразу всю муку - начните с малого, а дальше уже видно будет. Это касается ЛЮБОЙ выпечки! Кексы действительно заслуживают внимания. Готовятся легко, просто и быстро. Готовую выпечку можете посыпать сахарной пудрой или же приготовить любую глазурь. Можно испечь один кекс в обычной кексовой форме кирпичиком. Готовая выпечка получится с деликатной корочкой и нежным мякишем.
Кексы с персиками
Рецептом этих кексов я пользуюсь уже давно и считаю его очень удачным. Ведь структура выпечки мягкая, нежная и имеет сливочный аромат. Замешиваются кексы на кефире с добавлением разрыхлителя, куриных яиц, сахара и сливочного масла, благодаря такому набору они не теряют свои вкусовые качества на протяжении 2-3 дней. Недавно путём экспериментов я открыла для себя новый вкус, добавив в тесто кусочки свежего персика, которые сделали выпечку намного интересней. Моим родным кексы настолько понравились, что они потребовали немедленного повторения)).