Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается просто невероятно аппетитным. Вкус моркови очень удачно оттеняется заметным апельсиновым вкусовым оттенком, а рубленые грецкие орехи делают фактуру достаточно влажного и пористого мякиша необычно интересной.»
Приготовление
- из 14
Подготовим необходимые ингредиенты для морковного кекса с грецкими орехами и апельсином. Тщательно вымоем апельсин. Если есть необходимость, освободим грецкие орехи от скорлупы. Морковь почистим и помоем.
- из 14
Натрем цедру апельсина на мелкой терке, а из мякоти апельсина выдавим сок - у меня получилось около 100 мл.
- из 14
Морковь натрем на средней терке.
- из 14
В миску вобьем яйца, добавим соль и весь сахар.
- Реклама
- из 14
Миксером хорошенько взобьем эти ингредиенты в пышную светлую пену.
- из 14
К яичной смеси добавим тертую морковь, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и растительное масло.
- из 14
Ложкой перемешаем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- из 14
Грецкие орехи порубим мелко.
- Реклама
- из 14
Добавим их в миску к остальным ингредиентам. Перемешаем.
- из 14
Просеем муку и разрыхлитель.
- из 14
Ложкой все перемешаем до получения вязкого однородного теста.
- из 14
Которое выложим в форму, предварительно застеленную пергаментом для выпекания. Выпекать будем 35-40 минут при температуре 180 градусов и готовность проверим на сухую лучину.
- Реклама
- из 14
Готовый морковный кекс с грецкими орехами и апельсином немного охладим и присыплем по желанию сахарной пудрой.
- из 14
Нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Постные шоколадные маффины
Я уже не раз упоминала о том, что постная выпечка бывает настолько шикарной, что никогда и не подумаешь, что она постная. А поскольку совсем скоро начнётся пост, советую вам взять на вооружение рецепт этих шоколадных маффинов. Этот рецепт - один из любимчиков в моей кулинарной тетрадке, и я периодически к нему возвращаюсь. Маффины выпекаются быстро и просто, а получаются очень мягкими и мега-шоколадными.
Творожно-шоколадные маффины
Предлагаю вам ещё один вкуснейший рецепт творожно-шоколадных маффинов. Также по-желанию внутрь маффинов можно добавить какие-нибудь ягоды или орехи. Я добавила немного грецких орехов.
Пряный тыквенный кекс
Если вы любите тыкву, как я, то этот рецепт точно для вас! Ароматнейший, пряный и очень вкусный кекс, который можно отнести и к диетическому питанию. Текстура у готового кекса получается слегка влажной, за счет того что тесто готовится на растительном масле. Всем любителям пряной выпечки настоятельно рекомендую!
Маффины с лимоном и чаем матча
Маффины - это небольшие кексы, приготовленные по особой технологии. Замешивание теста производится следующим образом: вначале соединяются все сыпучие ингредиенты, затем в отдельной посуде – жидкие составляющие. Объединяются эти две смеси в самый последний момент, непосредственно перед выпечкой. Смешивание должно происходить максимально быстро. Для миксера, когда готовятся маффины, работы нет. Все перемешивание производится ложкой, буквально десятком вращательных движений. Весь процесс подготовки теста занимает не больше 15 минут. Сочетание зеленого чая матча и лимона - просто идеальное! Вкус маффинов утонченный, не слишком сладкий. Они просто идеальны в пару к утренней чашке кофе.
Рождественский апельсиновый кекс
Многие хозяйки часто думают, что новогодняя выпечка очень сложная, так как требует предварительной подготовки. Отчасти это так и есть и большинство вариантов готовится действительно долго, однако если вы не располагаете временем, но всё же не хотите покупную выпечку, очень советую обратить внимание на этот рождественский апельсиновый кекс. Он просто волшебный! А готовится совсем просто! Единственное, что нужно сделать с вечера - это залить сухофрукты апельсиновым соком и оставить на всю ночь. Сухофрукты подойдут любые, лучше, конечно, чтобы их был ассортимент, тогда кекс получится богатым по составу и красивым в разрезе. Я взяла 150 г разных сухофруктов и 150 г цукатов из ананаса. Цукаты можно не опускать в сок, они и так достаточно мягкие.
Шоколадный кекс без шоколада (даже в глазури)
Еще один вариант самого простого кекса без шоколада, но с какао. Шоколадный кекс готовится проще простого, справится даже самый начинающий кулинар. Блендер и миксер вам не потребуется, достаточно будет ручного венчика. Продукты просто смешиваются и кекс выпекается длительное время при умеренной температуре.