Сливочный кекс с базиликом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусный кекс на сливках. Для аромата в тесто добавим пюре базилика и лимонный сок с цедрой. Здесь вполне можно заменить лимон лаймом. Готовое тесто выдержим 2 часа в холоде, что придаст кексу более плотную и влажную структуру, а также более насыщенный аромат и вкус базилика и лимона.»
Приготовление
- из 14
Для приготовления сливочного кекса с базиликом нам понадобятся следующие ингредиенты.
- из 14
Листья базилика помыть, обсушить бумажным полотенцем.
- из 14
Листья выложить в сотейник, влить 100 мл сливок и поставить на слабый огонь.
- из 14
Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.
- Реклама
- из 14
Пробить погружным блендером до однородной массы, процедить через мелкое сито.
- из 14
Добавить оставшиеся сливки и взбить до получения однородной массы.
- из 14
Отдельно соединить яйца, сахар и лимонный сок. Взбить до получения пышной массы.
- из 14
Ввести сливки с базиликом и аккуратно перемешать.
- Реклама
- из 14
Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли, цедру лимона и перемешать. В несколько приемов ввести мучную смесь в яично-сливочную массу.
- из 14
Тщательно, но аккуратно, перемешать.
- из 14
Выложить тесто в прямоугольную форму для кекса размером 25х11.5 см с пергаментом и разровнять. Поставить в холодильник на 2 часа.
- из 14
По истечению времени выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Реклама
- из 14
Сливочный кекс с базиликом готов. Приятного аппетита!
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Шоколадный кекс с вишней и беконом
Предлагаю приготовить вкуснейший шоколадный кекс с необычным сочетанием ингредиентов. К сладкому шоколадному кексу добавим вишню с кислинкой и хрустящий соленый бекон. Сочетание этих продуктов позволяет раскрыть вкусы с новой стороны. Использование двух видов шоколада делает структуру кекса еще более ароматной, с насыщенным шоколадным вкусом. Конечно, описывать контраст вкусов можно бесконечно, но лучше просто один раз попробовать!
Кекс из кукурузной и рисовой муки
По этому рецепту рисово-кукурузный кекс получается очень вкусным, гармоничным, с рассыпчатой структурой. Для разнообразия в тесто добавляйте пряности (ваниль, ванилин или ванильный сахар, цедру цитрусовых, корицу или сухой имбирь), капли из обычного или белого шоколада, орехи, цукаты, ягоды свежие или замороженные, кусочки свежих фруктов, а также сухофрукты (изюм, курагу и т.д.). Если требуется абсолютно безглютеновый кекс, то не используйте разрыхлитель с пшеничной мукой, а замените его безглютеновым вариантом (можете сами сделать, например, из соды, лимонной кислоты и крахмала или рисовой муки).
Кекс с грецкими орехами
Если хочется чего-то вкусного и несложного к чаю, предлагаю приготовить нежный ореховый кекс. Кекс имеет преобладающий вкус поджаренных орехов и легкий аромат рома.
ПП кекс в кружке в микроволновке
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего ПП кекса, приготовленного в кружке в микроволновке. На его создание понадобится меньше 10 минут, а вкус вас приятно удивит. Сахар в тесто добавлять мы не будем, так же как и муку, вместо них будем использовать банан - прекрасный естественный подсластитель, и какао-порошок. Несмотря на минимальный набор продуктов, структура теста получается нежной, пористой и воздушной, а сама выпечка - безумно ароматной и очень вкусной.
Тыквенный капкейки
В сезон тыквы можно приготовить капкейки с тыквенным пюре. Тесто по этому рецепту получается очень нежным и воздушным, в меру густым. Капкейки получаются очень вкусными, с влажной текстурой, мелкопористыми и нежными. Такие капкейки можно приготовить для домашнего чаепития или на праздничный стол. Капкейки можно при подаче присыпать сахарной пудрой, а можно сделать украшение из любого крема в виде пышной шапки. Я решила сделать шапочки в виде тыквы, получилось ярко и красиво, использовала сливки для взбивания.
Кексы с ревенем
В сезон ревеня можно приготовить кексы со стеблями ревеня. Кексы получаются очень вкусные, нежные, рассыпчатые, ароматные, с мелкопористой текстурой. Тесто готовится в несколько этапов, но это того стоит) Такие кексы можно приготовить для домашнего чаепития, дополнительно можно посыпать кексы сахарной пудрой или украсить любым кремом. Вкус кексов очень понравился всей семье, поэтому смело делюсь рецептом и советую приготовить кексы по этому рецепту.