Кабачки как шашлыки на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю рецепт оригинальной заготовки кабачков на зиму. По вкусу она напоминает шашлык. К столу подается на закуску или в качестве гарнира к мясу, птице.»
Приготовление
- из 10
Соберите ингредиенты для приготовления кабачков как шашлыки на зиму. Кабачки лучше брать небольшие и молоденькие. Если кабачки крупные, то их нужно очистить и удалить мякоть.
- из 10
Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 0,5-1 сантиметр.
- из 10
Выложите кружки кабачков на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- из 10
Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
- Реклама
- из 10
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами, немного пожмите руками. Чеснок очистите, помойте, измельчите любым способом. Добавьте лук и чеснок к жареным кабачкам.
- из 10
Насыпьте приправу для шашлыка, соль, сахар, по желанию молотый черный перец. Налейте уксус. Приправы, сахар и уксус кладите по вкусу.
- из 10
Перемешайте жареные кабачки, лук, чеснок, приправы и уксус. Накройте миску тарелкой. Сверху поставьте груз и отправьте в холод на 7-8 часов, а лучше на ночь.
- из 10
Через указанное время плотно заполните кабачками стерилизованную банку. Залейте образовавшимся соком.
- Реклама
- из 10
Прикройте банку стерилизованной крышкой и поставьте в кастрюлю с водой на салфетку. Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуйте банку с кабачками 15-20 минут. После достаньте и закрутите или закатайте крышку. Затем переверните вверх дном, заверните в одеяло и держите так до полного остывания. На зиму кабачки со вкусом шашлыка поставьте в прохладное, тёмное место.
- из 10
Кабачки как шашлыки на зиму готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Салат «Шарлотта» на зиму
В период осенних заготовок на зиму каждая хозяйка находится в поисках новых любопытных рецептов салатов и прочего, что можно наготовить впрок. Этот рецепт заслуживает внимания. Сочетание перца, лука и помидоров знакомо и любимо многими. Салат по вкусу очень напоминает лечо, но всё же это другой салат. Сочную томатную заготовку можно подать к любой крупе, картофелю, макаронам, мясу или курице. Советую на завтрак приготовить с таким салатом шакшуку. Процесс намного упростится, а результат ничуть не хуже.
Огурцы на зиму для рассольника
Любителям рассольника предлагаю приготовить отличный полуфабрикат на зиму из огурцов, лука, моркови, чеснока и зелени. Банки для консервирования выбирайте небольшого или среднего размера, чтобы было достаточно для приготовления одного супа.
Турша из фасоли на зиму
Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.
Абрикосы в сиропе на зиму дольками (половинками)
Очень удачная заготовка на зиму - абрикосы половинками в сахарном сиропе. Абрикосы возьмите спелые, но крепкие. Переспевшие и мягкие абрикосы во время приготовления могут потерять форму. Половинки абрикосов можно подать как десерт, а можно украсить ими торты или десерты. Сиропом можно пропитывать бисквитные коржи или выпить, добавив воду. Таким же способом можно приготовить сливы, персики, крыжовник.
Кабачки в аджике по-тбилисски
Кабачки в аджике по-тбилисски придутся по вкусу любителям овощных острых закусок. Закуску можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить ей тушеное мясо, овощное рагу. Количество специй добавляйте по вкусу. Чеснок и острый красный перец обязательны. Кабачки получаются очень вкусными, пикантными, в меру острыми.
Маринованный перец халапеньо на зиму
Перец халапеньо - очень популярный ингредиент в мексиканской кухне. Он придает пикантность и остроту многим блюдам. Но в Европе и России более распространен этот перец в маринованном виде. Халапеньо - один из сортов перца чили. Он бывает красного и темно-зеленого цвета. Именно темно-зеленый хорошо подходит для маринования. Он менее жгучий и более хрустящий. Должна признаться, что готовила этот перец впервые. Просмотрела массу рецептов и на удивление не нашла одинакового. Везде количество соли, сахара, уксуса и воды очень разнятся. Поэтому рекомендую маринад готовить исключительно по вашему вкусу. Подойдет белый винный уксус или обычный столовый 9%.