Листья капусты для голубцов на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы очень любите голубцы, то этот рецепт заготовки капустных листьев на зиму точно для вас! Листья отлично хранятся в маринаде на холоде и вы сможете в любое время приготовить сочное второе блюдо, используя их. Чтобы аккуратно развернуть листья с вилка капусты, вам сначала нужно его проварить. Как это правильно сделать - читайте в рецепте. Таким образом вы можете заготовить и большее количество банок с листьями, в рецепте указаны ингредиенты на литровую емкость. Выбирайте среднеспелый или поздний сорт капусты - листья будут более плотными, не будут рваться.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления листьев капусты для голубцов на зиму - перед вами!
- из 8
Снимите с вилка верхние листья и вырежьте кочерыжку внутри вилка. Опустите его в кастрюлю и залейте горячей водой. Проварите примерно 20-25 минут и переместите в холодную воду, дайте остыть примерно 5 минут.
- из 8
Затем выложите вилок на тарелку, чтобы стекла жидкость.
- из 8
Подрежьте листья возле вилка и снимите их по одному на тарелку.
- Реклама
- из 8
Вырежьте плотный ствол каждого листа и скрутите сам лист в виде рулетика. Всуньте в банку. Таким образом скрутите и остальные листья, выложите их в банку, заполняя ее доверху.
- из 8
В ковш или кастрюлю всыпьте соль, горошины перца и лавровые листья. Листья после варки нужно будет удалить. Влейте горячую воду и вскипятите. Выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте маринад и удалите лавровые листья.
- из 8
Залейте капустные листья горячим маринадом и сразу же закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации.
Листья капусты для голубцов на зиму готовы. Остудите при комнатной температуре и переместите в прохладное место для хранения: подвал, погреб, гараж или холодильник. При комнатной температуре заготовку хранить не рекомендуется.
- из 8
Теперь вы можете приготовить вкусные голубцы буквально за полчаса!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Икра из свеклы с болгарским перцем на зиму
Пикантная, ароматная, яркая и вкусная икра, которая идеально дополнит любой гарнир, жареное мясо или обычный хлеб. Такую свекольную икру можно подавать как закуску, использовать как "палочку-выручалочку" для борща или же просто намазать на хрустящий тост, когда хочется быстро перекусить. Доступные продукты найдутся у каждой хозяйки - это собственно свекла, сладкий перец, лук, чеснок, немного томатного сока, растительного масла и уксуса. Соль и сахар сбалансируют вкус икры в целом.
Заварная капуста на зиму со свеклой
Быстрый и простой способ приготовить яркую и вкусную маринованную капусту со свеклой. Вам даже не придётся варить маринад. Нужно просто сложить всё в миску и заварить кипятком из чайника. Дегустировать можно на следующий день.
Тушеная свекла на зиму в банках
Простая, но удивительно вкусная заготовка на зиму. Тушеную свеклу можно подать как самостоятельную закуску или как гарнир к мясным блюдам. А если порежете кубиками, то и в винегрет можете положить.
Кабачки в кисло-сладком соусе на зиму
Предлагаю вашему вниманию отличную закуску из кабачков в кисло-сладком соусе, которую можно заготовить на зиму, впрок. Рецепт очень простой, не требующий стерилизации, и подойдет всем хозяйкам, не любящим долгих и сложных приготовлений. И что характерно: при минимуме ингредиентов получается замечательный результат. Томатную пасту можно заменить помидорами, только в этом случае воду наливать не нужно.
Салат из кабачков, перца и лука на зиму
Овощной салат, который в любое время года будет мега популярным. Кабачки по данному рецепту получаются слегка хрустящими, а сладкий перец и лук идеально их дополняют. Желательно использовать болгарский перец красного цвета, закуска будет более аппетитной на вид. Хотя подойдет и желтый, и зеленый перец. Также для рецепта вам понадобится карри - с такой приправой закуска станет очень ароматной. К любому гарниру или жареному мясу такой салат точно не будет лишним!
Венгерская закуска на зиму с морковью
Венгерская закуска - разновидность лечо, в которую, кроме болгарского перца, помидоров и репчатого лука, входит морковь. Она придаст закуске небольшую сладость и хорошо дополнит остальные ингредиенты. Готовится блюдо очень просто и не требует стерилизации.