Маринованная свекла с луком на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень простой способ заготовки. Свеклу предварительно нужно сварить или запечь. Я запекала свеклу в духовке, обернув фольгой. Время запекания будет зависеть от размера и сорта свеклы.»
Приготовление
- из 11
Продукты для заготовки маринованной свеклы с луком на зиму представлены на фото. Для маринада, кроме перца горошком, можно взять гвоздику, лавровый лист, острый перец.
- из 11
Запеченную или сваренную свеклу очистите от кожуры.
- из 11
Нарежьте кружочками, дольками, брусочками, как вам удобно, только не очень мелко. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- из 11
Банку и крышку промойте и ошпарьте кипятком. Положите слой нарезанной свеклы, слой лука. Заполните банку доверху, чередуя овощи.
- Реклама
- из 11
Для маринада насыпьте в кастрюльку сахар и соль, добавьте перец горошком.
- из 11
Налейте воду, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, проварите, чтобы сахар и соль растворились.
- из 11
Залейте маринад до самого верха банки.
- из 11
Положите в кастрюлю салфетку, прикройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю. Налейте в кастрюлю теплую воду, чтобы доходила почти до плечиков банки. После закипания стерилизуйте на умеренном огне 10-12 минут.
- Реклама
- из 11
После стерилизации добавьте в банку уксусную эссенцию, закрутите крышкой.
- из 11
Банку переверните и укутайте на сутки в плед или что-то теплое для медленного остывания.
- из 11
Маринованная свекла с луком на зиму готова. Остывшую баночку поставьте на хранение в прохладное место: погреб, подполье, кладовку.
Свеклу можно подать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления борща, свекольника, салатов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Салат из моркови с чесноком на зиму
Морковный салат с чесноком по этому рецепту, на мой вкус, просто бесподобный и невероятно удачный и по вкусу, и по надежности хранения - пикантный, остренький, сочный. На один литр салата у меня ушло две головки чеснока (по чистому весу - это 70 г), лук - необязательный ингредиент, но мне захотелось его добавить. Помидоры можно заменить томатной пастой (1-2 ст.л.). Обязательно дополнительно стерилизуем банки с салатом для надежности длительного хранения.
Маринованные огурцы с луком и морковью на зиму
Еще один удачный рецепт маринованных огурчиков. Огурцы маринуем с морковью и луком, добавляем горчицу в зернах. Обязательно стерилизуем заготовку в банках для дальнейшего длительного хранения. А хранить можно до года в затемненной кладовой.
Жареные маслята на зиму
Честное слово, маслята обожаю особой осенней любовью и консервирую в любых вариантах. Попробуйте и вы заготовить жареные маслята на зиму в банках - такую закуску можно подать с любым гарниром, особенно с жареной картошкой. Единственное, вы должны хранить ее на холоде или в холодильнике. В теплой кладовой консервация может «вздуться». Чтобы минимизировать процесс чистки, собирайте или покупайте молоденькие грибочки - их не нужно чистить от пленки.
Морковный салат с луком на зиму
Салат из моркови с луком можно подать и как овощной гарнир к мясному блюду, и использовать его в качестве добавки при варке первых блюд. Особую пикантность салату придает магазинная зерновая горчица - настоятельно рекомендую ее к добавлению. Так как горчица уже маринованная, то перед добавлением уксуса и закладкой в банку обязательно пробуйте салат на вкус.
Салат «Глобус» с рисом на зиму
Сытный и вкусный салат с рисом можно подать как холодную закуску, в разогретом виде, как гарнир, или использовать для приготовления супа. Салат несложный в приготовлении, нужны спелые сезонные овощи и рис.
Моченые яблоки с медом
Вкусная и полезная заготовка. Медовый маринад очень ароматный, яблочки получаются сладковатыми и нежными. Мочёные яблоки сохраняют большое количество витаминов, которые так необходимы организму, особенно зимой. Обязательно сделайте баночку по этому рецепту!