Маринованные кабачки с яблоками на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В одной банке вы получите сразу две закуски: маринованные кабачки и яблоки. Хрустящие кабачки прекрасно заменят соленые огурцы в приготовлении салатов, винегретов и рассольников. А маринованные яблоки станут отличным гарниром к мясу или птице. Такая заготовка не требует стерилизации. Любители острых блюд могут добавить жгучий перец.»
Приготовление
- из 9
Ингредиенты для приготовления маринованных кабачков с яблоками на зиму - перед вами.
- из 9
На дно стерилизованной литровой банки выложите очищенный чеснок и помытый укроп.
- из 9
Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 см. Яблоки помойте, нарежьте на 4-6 частей и удалите сердцевину. Выложите несколько кружков кабачка и яблок в банку.
- из 9
Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте полосками. Добавьте в банку с чесноком, укропом, кабачком и яблоком.
- Реклама
- из 9
Таким образом, чередуя кабачки, яблоки и болгарский перец, заполните всю банку.
- из 9
Воду вскипятите и залейте в банку крутой кипяток. Накройте стерилизованной крышкой. Дайте постоять 20 минут, после воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.
- из 9
Во второй раз залейте кипяток в банку, накройте крышкой и дайте снова постоять 20 минут, а воду слейте в кастрюлю и доведите до кипения. Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус.
- из 9
Затем в третий раз залейте в банку кипяток и закрутите или закатайте крышкой. После переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так до полного остывания.
- Реклама
- из 9
Маринованные кабачки с яблоками на зиму готовы. Храните в подвале, погребе или в неотапливаемой кладовке в квартире.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Огурцы как в Макдональдсе на зиму
Если хоть раз пробовали гамбургер с огурчиками, то наверняка оценили кисло-сладкий вкус огурцов. Предлагаю приготовить их в домашних условиях. Подать можно не только с гамбургерами или хот-догами, но и просто так - к примеру, к картошке или мясу. Для заготовки рекомендую брать огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Помидоры без соли и сахара на зиму
Предлагаю приготовить помидоры на зиму без ничего (без всего, без добавок). В заготовке нет ни соли, ни сахара, ни уксуса. Томаты можно нарезать мелко или крупно - решать только вам. Такая заготовка просто идеальна, с ней можно приготовить любые соусы, заправить макароны, с томатами можно тушить мясо или рыбу, а также добавить в супы.
Маринованный инжир на зиму (с уксусом)
Уникальный рецепт маринованного инжира понравится тем, кто любит сочетать различные вкусы: кислый и сладкий вместе с соленым. Такую закуску можно подать с сырной тарелкой, различными брускеттами, бутербродами и т.д. Так как инжир очень капризный, то хранить консервацию нужно только на холоде, чтобы она не «забродила». Инжир выбирайте с плотной кожурой, можно даже слегка недозрелый, чтобы он не расквасился при заливке кипятком. По желанию можно добавить в маринад зерна горчицы.
Маринованные яблоки с корицей на зиму
Эта вкусная, ароматная закуска придется по вкусу любителям яблок. Такие яблоки хорошо подать к блюдам из мяса, птицы, дичи. Яблоки лучше взять твердых сортов. Корица добавит пряную нотку заготовке.
Салат «Дунайский» на зиму с зелеными помидорами
Если вы ни разу не пробовали «Дунайский» салат, то обязательно приготовьте его и на зиму, и для пробы. Блюдо получается очень сочным, с ярким вкусом и ароматом. Зеленые помидоры отлично провариваются, становятся мягче. Их нарезка держит форму и вбирает в себя все вкусы других овощей, специй. Уксуса добавляйте чуть больше, чтобы салат отлично хранился и в прохладном месте, и в теплой кладовой. Если не любите слишком горькие вкусы, то исключите перец чили из списка ингредиентов, а чеснок оставьте.
Маринованные патиссоны с морковью и луком на зиму
Если в этом году вам удалось собрать хороший урожай патиссонов, то разнообразить меню с ними можно приготовив ароматную, яркую и вкусную заготовку из ассорти овощей. Если патиссоны будут некрупные, то смотреться в банках они будут эффектнее, то же можно сказать и про наличие шкурки - жёлтый патиссон и оранжевая морковь в закуске будут выглядеть на столе наиболее привлекательно.