Маринованные патиссоны с болгарским перцем на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю заготовить на зиму маринованные патиссоны со сладким перцем. Прекрасная закуска, которая подойдет к любому основному блюду. Готовится все достаточно просто: патиссоны и сладкие перцы нарезаются любой формы и размера - мне захотелось нарезать овощи брусочками и соломкой. Готовится маринад, которым заливаются овощи в стерилизованных банках. Хранится такая заготовка в прохладных условиях в кладовой.»
Приготовление
- из 10
Подготовим все необходимые ингредиенты для заготовки маринованных патиссонов с болгарским перцем на зиму.
- из 10
Патиссоны освободим от верхнего слоя и от семян, если в этом есть необходимость. Сладкие перцы освободим от семян и ополоснем. Чеснок и лук почистим.
- из 10
Патиссоны нарежем брусочками.
- из 10
Перец нашинкуем соломкой.
- Реклама
- из 10
Лук нарежем полукольцами или кольцами.
- из 10
В чистые сухие баночки будем слоями выкладывать все эти измельченные овощи. Добавим в каждую баночку 5-6 горошин перца черного. Также в каждую баночку выложим нарезанный чеснок.
- из 10
Приготовим маринад. В сотейник зальем воду, добавим соль, сахар и уксус. Доведем до кипения. Горячим маринадом зальем овощи в банках.
- из 10
Все банки прикроем крышками, поставим в кастрюлю с водой (уровень максимально приближен к плечикам банок), в которую заранее на дно выложили кухонное полотенце, включим максимальный огонь, дождемся момента закипания воды и будем стерилизовать заготовку в активно кипящей воде 30 минут - литровые баночки, или 20 минут - полулитровые баночки.
- Реклама
- из 10
Затем все банки герметично укупорим крышками, перевернем банки вверх дном, укутаем для медленного остывания толстым одеялом и так оставим на ночь.
Маринованные патиссоны с болгарским перцем на зиму готовы.
- из 10
Утром отправим банки на хранение в кладовую. Приятных консерваций!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Вяленая дыня
Вяленая дыня получается очень ароматной и сладкой, с насыщенным вкусом. Она очень сильно усыхает и её становится в 7,5 раз меньше))) Приготовление простое, но не очень быстрое. Хранить дыню нужно в сухой, хорошо закрывающейся таре (пластик, стекло), чтобы никакая моль не пролезла. Идеальный вариант - вакуумные пакеты.
Зеленые помидоры с морковью на зиму
Зеленые помидоры с морковью и чесноком - аппетитная закуска, которая здорово дополнит любое второе блюдо зимой. Выбирайте небольшие, одинаковые по размеру томаты. Можете добавить немного острого перца, гвоздику или любимые пряные травы.
Цветная капуста с патиссонами на зиму
Этот рецепт для любителей консервированных овощных ассорти на зиму. Для красоты в каждую баночку нужно положить несколько ломтиков моркови, она придаст ярких красок заготовке. Такая заготовка хорошо хранится и отлично стоит даже при комнатной температуре.
Гавайская смесь на зиму
Гавайскую овощную смесь с рисом подходит для приготовления первых и вторых блюд, и не только в зимнее время. А знаете ли вы, что приготовить такую смесь в домашних условиях проще простого? Рис для этой заготовки лучше брать круглых сортов, он хорошо держит форму после разморозки и не разваривается в процессе приготовления.
Мексиканская смесь на зиму
Зимой я часто покупаю замороженные овощи для приготовления супов или вторых блюд, это обязательные ингредиенты в моей повседневной кухне. Сегодня (в сезон овощей) мне пришла в голову отличная идея: ведь можно все популярные овощные смеси заморозить на зиму самостоятельно. Более того, вы можете положить количество всех овощей по своему желанию, а не согласно составу на упаковке в процентном соотношении. Домашние заготовки из овощных смесей получаются гораздо вкуснее покупных, уверяю.
Острые зеленые помидоры на зиму
Добавьте в банку с зелеными помидорами красный острый перчик, чеснок, ветку петрушки и заготовка приобретет не только красивый вид, но и яркий, выразительный вкус. Помидоры получаются острыми, крепкими - идеальная закуска к любому мясному блюду.