Маринованный лук на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Маринованный лук подают к мясным блюдам, особенно он хорош с шашлыком или люля-кебаб. На праздничном столе такой лук пользуется большим спросом, он идеален в качестве закуски. Я люблю посыпать маринованным лучком соленую селедку, даже маринадом поливаю, это очень вкусно.»
Приготовление
- из 8
Возьмите все необходимые продукты для приготовления маринованного лука на зиму и приступайте.
- из 8
Лук очистите и нарежьте на полукольца. Выложите в салатник и слегка помните руками.
- из 8
Банки и крышки простерилизуйте. В банку выложите смесь перцев.
- из 8
Затем лавровый лист.
- Реклама
- из 8
Далее выложите лук.
- из 8
В сотейник влейте воду, поставьте на огонь. Добавьте сахар, соль и уксусную эссенцию, перемешайте. Как только закипит, сразу залейте маринадом лук и закройте стерильной крышкой.
- из 8
Оставьте до полного остывания, затем уберите на хранение в холодильник - маринованный лук на зиму готов.
На фото видно, как красный лук окрасил маринад в приятный розовый цвет после полного остывания.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Маринованные огурцы с рукколой на зиму
Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт маринованных огурчиков на зиму. Если вы в банку добавите листики рукколы, то в итоге получите невероятно пикантный вкус у готовых огурчиков. Рецепт надежный - огурчики хранятся хорошо и долго (до года), но важно сохранять все рекомендуемые условия стерилизации как закаточной посуды, так и самой заготовки.
Маринованные сливы с горчицей на зиму
Пикантные маринованные сливы с горчицей - отличная закуска для домашних застолий. Такие сливы можно подавать как домашние соления к запеченному мясу, они отлично подходят под крепкие спиртные напитки, поэтому особенно популярны у мужчин.
Помидоры с кинзой и чесноком на зиму
Каждый год я экспериментирую с различными заготовками, и в этом сезоне решила приготовить помидоры с кинзой и чесноком. Заготовка получается с очень пикантным вкусом, зимой отлично будет сочетаться с гарнирами и мясными блюдами. Помидоры следует выбирать некрупные и плотные, можно слегка недозрелые.
Маринованные огурцы с морковной ботвой на зиму
Предлагаю заготовить маринованные огурчики, а вместо привычной зелени использовать морковную ботву. Этот кулинарный эксперимент придется по вкусу хозяюшкам, которые открывают для себя новые рецепты привычных блюд. Огурчики получаются очень хрустящими и очень вкусными. Не забываем о тщательной стерилизации посуды для консервирования, соблюдение всех условий станет залогом безопасного длительного (до года) хранения заготовки.
Сушеные маслята. Как сушить маслята на зиму?
Маслята, как и многие другие трубчатые грибы, можно успешно засушить на зиму, чтобы варить ароматные грибные супы, добавлять их в рагу, готовить соусы. Для засушки нужно отобрать крепкие грибы, очистить их от мусора. При этом мыть водой грибы нельзя, так как они размокнут и высушить их будет трудно, к тому же они потеряют свой привлекательный вид. Для сушки грибы необходимо очистить от липкой кожицы, а затем нарезать дольками. Сушить маслята - в специальной сушилке или в обычной духовке, приоткрыв дверцу.
Конфи из перца
Я, как и многие хозяйки, в летний сезон разыскиваю различные рецепты заготовок овощей, пока они доступны. Такие вяленые перчики в ароматном масле подходят к шашлыку, рису или картофелю, да и просто на хлеб или сухой крекер положить - и будет очень вкусно. Хранятся перцы в закрытой баночке в холодильнике и используются по необходимости. Масло, которое останется, можно использовать как салатную заправку.