Очищенные томаты в собственном соку
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Попробуйте заготовить очищенные томаты в собственном соку на зиму хотя бы раз и вы не откажетесь от них никогда!»
Приготовление
- из 7
Одна из моих любимых зимних заготовок на зиму — томаты в собственном соку. Можно использовать при готовке соусов для пасты, пиццы, подлив, всевозможных овощных гарниров и подавать самостоятельно, на правах солений. Рекомендую выбирать грунтовые сезонные помидоры, перед закладкой в банки ошпаривать и очищать от кожицы, а пропорции и набор специй запросто регулировать самостоятельно.
Для приготовления томатов в собственном соку подготовим продукты по списку: помидоры, специи, уксус с яблочным ароматом.
- из 7
Промываем, срываем плодоножки и оставляем надрезы, опускаем в миску с крутым кипятком, пропариваем 10-15 минут, очищаем от жесткой кожицы.
- из 7
Укладываем очищенные томаты в стерильную банку, для остроты и по желанию бросаем пару колец чили.
- из 7
Остальные помидоры пюрируем, отправляем на огонь вместе с солью, сахаром, сушеным базиликом и молотой паприкой. Пробуем.
- Реклама
- из 7
После кипения провариваем 5-7 минут, снимаем с огня и вливаем уксус. Перемешиваем.
- из 7
Заливаем ароматным соком томаты в банке. Герметично закрываем, укутываем и остужаем.
- из 7
После охлаждения уносим томаты в собственном соку на хранение в кладовую. Зимой подаем в качестве самостоятельной закуски или добавляем в блюда при готовке — приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Помидоры с хреном на зиму
Заготовленные на зиму помидоры (дольками) с хреном и чесноком - это не только вкусно, но и очень полезно. Обязательно приготовьте!
Гогошары по-молдавски на зиму
Гогошарами называют сладкий перец зелёного, красного или жёлтого цвета шарообразной формы с дольчатой поверхностью. У нас этот перец больше известен как ратунда. Плоды гогошар имеют нежную мясистую мякоть и более острый вкус. Существует множество вариантов приготовления гогошар на зиму. Я предлагаю простой, но очень вкусный рецепт без особых заморочек - гогошары по-молдавски. Такая заготовка в зимне-весенний период разнообразит ваше домашнее меню и порадует глаз яркими красками.
Кабачки с кетчупом чили на зиму
Маринуем на зиму кабачки с кетчупом чили. Получается пикантно и хрустяще. Попробуйте!
Сушеные белые грибы
В этом рецепте я расскажу вам, как сушить белые грибы в домашних условиях. Результат вам точно понравится!
