Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусная закуска из сладкого перца и помидоров на зиму.»
Приготовление
- из 8
Вареный салат из красного сладкого перца и томатов — вкусная самостоятельная закуска, но при желании его добавляют в рагу, борщи, подливы типа паприкаша. В нем винная кислинка и приятный аромат.
Для заготовок длительного хранения всю тару (банки и крышки) предварительно простерилизуйте на паровой бане или в духовой печи.
На выходе - порядка 1400 мл (две банки по 500 мл + одна банка 400 мл).
Для приготовления вареного салата из сладкого перца с помидорами на зиму возьмите продукты по списку.
- из 8
Овощи моем. Перцы нарезаем довольно крупно, удаляем семена, складываем перцы в просторный казан.
- из 8
Добавляем томаты: мелкие - целиком, крупные - половинками. Главное, срезать место роста плодоножки.
- из 8
Вливаем постное рафинированное масло, бросаем соль с сахаром и ставим на огонь.
- Реклама
- из 8
Даже без воды быстро выделяется сок и дополнительной влаги не нужно. Доводим до кипения, убавляем температуру и варим 40 минут.
- из 8
Отделившуюся кожицу томатов можно выловить и выбросить. Вливаем уксус, размешиваем.
- из 8
Разливаем вареный салат сразу же, еще горячим, по стерильным банкам. Герметично закрываем.
- из 8
Остужаем при комнатной температуре и на хранение переносим в прохладное помещение. Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Огурцы «Улёт» на зиму
Заготовленные на зиму огурцы «Улёт» - невероятно яркая и вкусная закуска, которая понравится всем любителям огурцов.
Огурцы с томатным соусом на зиму
Наверняка вы уже заготовили известные огурцы с кетчупом чили, рецепт этой заготовки есть уже на каждой пачке знаменитого кетчупа. Но сегодня я хочу вам предложить немного иной вариант – огурцы с томатным соусом. Если у вас есть самый любимый томатный соус – используйте его. Мне нравится краснодарский соус, также неплохо сюда вписывается соус с пряностями. Вкус готовых огурцов потрясающий – они слегка сладковаты, с тонким чесночным оттенком – как по мне, просто отменно. Подавать зимой такие огурцы можно к любому блюду, на праздничном столе они долго не задержатся, проверено уже не один раз.
Маринованные помидоры с калиной
Необычные, но очень вкусные маринованные помидоры, которые можно предложить в качестве закуски ко многим блюдам. Готовятся без стерилизации.
Виноградный сок на зиму через соковыжималку
Заготовить виноградный сок на зиму в домашних условиях просто, если у вас есть соковыжималка. Используем для этого виноград без косточек.
Маринованные баклажаны с перцем на зиму
Вкусная овощная закуска длительного хранения.
Жареные огурцы на зиму
Вкусные домашние огурчики – популярная и всеми любимая заготовка на зиму. Рецептов приготовления разносолов из огурцов множество, но у каждой хозяйки есть своя фирменная инструкция, доставшаяся, быть может, от мамы или от бабушки в «наследство». Я поделюсь своим вкусным, но слегка необычным рецептом приготовления жареных огурцов на зиму. Для заготовки буду использовать дачные огурчики, выращенные на своем участке. Жареные огурцы, закатанные в банки, подойдут в качестве закуски к «застольному» столу.