Юрча из кабачков на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кабачковый салат Юрча готовится без особых заморочек, получается много и вкусно. Поэтому я так люблю делать такие заготовки на зиму, тем более когда овощи радуют своим урожаем! Такой салат хорош как отдельно, так и в качестве закуски или гарнира. А также его можно добавить в протушенное мясо или курицу и получится сытное горячее блюдо - так сказать, "привет из лета".»
Приготовление
- из 8
Салат Юрча из кабачков на зиму готовится из таких ингредиентов.
- из 8
Мякоть кабачка и перец нарезать кубиком.
- из 8
Томаты, очищенный чеснок и петрушку измельчить при помощи блендера.
- из 8
Перелить смесь в кастрюлю. Добавить масло, соль, сахар и два вида перца.
Поставить на огонь и довести до кипения.
- Реклама
- из 8
Выложить в кастрюлю кабачок с перцем.
- из 8
Варить, помешивая, 45 минут.
В конце добавить уксус, довести до кипения и сразу разложить салат в стерилизованные банки.
Накрыть чистыми крышками и укутать во что-нибудь тёплое до остывания.
- из 8
Салат Юрча из кабачков на зиму готов.
- из 8
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Салат «Генеральский» на зиму из овощей
Процесс приготовления несложный: нарезаем и маринуем овощи примерно 3 часа - за это время они обильно пустят сок. Затем заполняем этими овощами чистые баночки. Банки можно предварительно не стерилизовать, ведь заготовка будет стерилизоваться в течение 20 минут. Приступать к первой дегустации я рекомендую не ранее, чем через 2 недели, чтобы ингредиенты успели настояться и максимально «подружиться» вкусами между собой. Надеюсь (да просто уверена!!!), что эта заготовка станет одной из любимых ваших консерваций!
Салат «Дамские пальчики» из огурцов на зиму
Если вам порядком надоели обычные маринованные или квашеные огурцы, то заготовьте на зиму сочный и ароматный салат «Дамские пальчики». Огурцы нарезаются тонкими четвертинками и провариваются в чесночном маринаде, раскладываются горячими по банкам и заливаются маринадом. Или можно сразу их разложить в банки и простерилизовать в течение 30 минут.
Пюре из красной смородины на зиму
Такое пюре хорошо использовать для приготовления молочных коктейлей, желейных тортов, как добавку к творогу или кашам, или просто как сырое варенье, к чаю.
Острый салат из огурцов на зиму
Огурчики получаются остренькими - идеально подавать к мясу. Сама заготовка у меня хранится обычно без проблем точно до Нового года в условиях кладовой, но, думаю, и дольше простоит - важно стерилизовать банки с салатом, как указано в рецепте.
Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
Болгарский перец обязательно должен быть сочным и желательно красным, он придаст готовому салату не только вкусный аромат, но и красивый цвет. Многие хозяйки добавляют в этот салат чеснок. Если вы любите его вкус и аромат, то тоже можете смело добавить пару-тройку измельченных зубчиков.
Маринованные огурцы с кетчупом на зиму
Кетчуп придает особую пикантность и вкус маринованным огурцам, особенно если кетчуп острый. Такие острые, хрустящие огурчики будут хороши в качестве закуски к мясу, отварному картофелю.