Зеленые помидоры с капустой на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Зеленые помидоры с капустой - еще одна заготовка на зиму, которая подойдет к отварному или жареному картофелю, яичнице, любым блюдам из мяса и птицы. Готовится закуска без стерилизации, методом троекратной заливки, такой способ уже много лет доказывает свою надежность и простоту. Потребуются помидоры среднего размера светло-зеленого цвета. Очень мелкие и темные будут горчить, что отразится на вкусе заготовки.»
Приготовление
- из 9
Ингредиенты для приготовления зеленых помидоров с капустой на зиму представлены на фото и в списке.
- из 9
На дно стерилизованной банки выложите укроп и несколько зубчиков чеснока. Можно использовать зонтичный укроп.
- из 9
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на терке. Выложите овощи в миску и немного помните руками, чтобы капуста пустила сок.
- из 9
Зеленые помидоры помойте, разрежьте на две части и удалите место крепления плодоножки. В банку выложите слой капусты с морковью и несколько половинок помидоров.
- Реклама
- из 9
Добавьте черный перец горошком и слоями из капусты и помидоров заполните банку.
- из 9
Вскипятите воду и залейте в банку. Накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут.
- из 9
После воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения, залейте в банку и оставьте на 20 минут. Затем опять слейте воду в кастрюлю и в третий раз доведите до кипения. Тем временем насыпьте в банку соль, сахар и налейте уксус.
- из 9
В третий раз налейте кипяток в банку. Закатайте её стерилизованной крышкой и переверните вверх дном. Закутайте в теплый плед или одеяло и держите в нем до остывания банки.
- Реклама
- из 9
Заготовленные на зиму зеленые помидоры с капустой храните в неотапливаемой кладовке в квартире, подвале или погребе.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму
Икра из кабачков - всем известная, любимая закуска, но попробуйте её приготовить для разнообразия с добавлением зеленых помидоров, причем на зиму. Очень вкусно и полезно. А готовится такая икра просто и относительно быстро.
Салат с перловкой и помидорами на зиму
Салат с перловкой и помидорами можно подать как холодную закуску или использовать для приготовления супа. Рецепт мне очень понравился - заранее ничего не нужно отваривать и обжаривать. Все ингредиенты закладываются в кастрюлю одновременно и в течение часа будут готовы. Если добавить свежие огурцы, то получится рассольник.
Икра из свеклы с чесноком на зиму
Пожалуй, это самый простой рецепт свекольной икры на зиму. Из минимума ингредиентов получается вкусная овощная закуска, которую можно подать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления, например, борща.
Маринованные кабачки с хреном и чесноком
Предлагаю рецепт еще одной замечательной закуски из кабачков, которую можно приготовить на зиму. Маринованные кабачки с хреном и чесноком прекрасно подойдут к жареному или отварному картофелю, мясу, рыбе. А также с успехом заменят соленые или маринованные огурцы в салатах, винегретах, рассольниках. Хрен добавит остроты закуске и сделает кабачки тверденькими и хрустящими.
Маринованные зеленые помидоры без стерилизации на зиму
Маринованные зеленые помидоры пополнят вашу коллекцию заготовок на зиму и станут отличной закуской к мясу, рыбе и птице. А также подойдут для самых разнообразных салатов. Готовим без стерилизации, просто и быстро.
Зеленые помидоры на зиму (резанные дольками)
Маринованные зеленые помидоры с чесноком пополнят ассортимент ваших заготовок на зиму. Ароматные, кисло-сладкие, они станут еще одной отличной закуской и гарниром к мясу, рыбе, птице. Готовятся очень просто.