Картофельные котлеты «Алу тикки»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 11
Картофельные котлеты «Алу тикки» — популярное блюдо индийской кухни. Это простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое состоит из самых доступных компонентов.
В качестве основы — отварной картофель, причём можно использовать готовое картофельное пюре. Немного овощей для начинки: горсть зелёного горошка, лук и свежая зелень и, конечно, яркие, пряные специи — это же Индия!
За несколько минут получается ароматное, вкусное и яркое блюдо. Румяная корочка, бархатная по текстуре начинка, соблазнительный аромат и аппетитное сочетание пряных специй и овощей. Постные и вегетарианские по составу, котлетки Алу тикки получаются очень аппетитными на вид и на вкус и придутся по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды! Попробуйте!
- из 11
Подготовьте ингредиенты по списку.
Состав и количество специй, зелени и овощной начинки можно подстроить под свой вкус. Например добавить больше зелёного горошка, заменить приправу гарам масала приправой карри, свежий острый перец – молотым, а зелёный лук – более ароматной кинзой или петрушкой.
- из 11
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до готовности.
- из 11
Разомните картофель в пюре.
- Реклама
- из 11
Добавьте нарезанный острый перец, без семян. Острый перец можно заменить половинкой сладкого перца, а для остроты — добавить молотый перец по вкусу.
Также добавьте нарезанную зелень, репчатый лук и натёртый корень имбиря. Хорошо все перемешайте.
- из 11
Добавьте в смесь зелёный горошек (размороженный или свежий), панировочные сухари, муку, соль и специи. Тщательно все перемешайте до получения однородной смеси.
- из 11
Смоченными в воде руками сформируйте небольшие котлетки. По желанию, котлетки можно обвалять в панировочных сухарях. Из указанного количества компонентов получается 10 небольших котлеток или 8 покрупнее.
- из 11
Поместите котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
- Реклама
- из 11
Обжарьте несколько минут с двух сторон до золотистого цвета.
Обжаренные котлетки поместите на несколько секунд на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.
- из 11
Картофельные котлеты «Алу тикки» готовы!
- из 11
Подавайте котлеты горячими, с соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из щуки с салом
Вкусные и сочные щучьи котлеты со свиным салом. Подайте эти рыбные котлеты с любым гарниром или овощным салатом по вкусу.
Печеночные оладьи с рисом «Рыжики»
Рецепт вкусных и сытных оладьев из печени с длиннозерным рисом. Идеально подходят на ужин.
Котлеты из куриного филе
Один из самых аппетитных ароматов в мире – аромат жареных котлет. Сколько теплоты в нём, сколько уюта! Попробуйте заманить домашних на кухню поесть овсяной каши — дожидаться придётся вечность! А стоит зашкварчать на сковородке румяной котлетке, и звать никого не нужно – все уже тут как тут! Сегодня хочу предложить вам два простых и вкусных варианта приготовления котлет из куриной грудки – на сковороде и в духовке. Куриные котлеты из грудки – быстрое и удобное домашнее блюдо. На мой взгляд, одно из главных его преимуществ в том, что нет необходимости покупать готовый фарш, ведь из куриной грудки его легко приготовить в домашних условиях. К тому же котлеты из куриной грудки по своей сути и составу - лёгкие, полезные, а если приготовить их в духовке, то ещё и вполне диетические. Они уместны всегда и везде — в праздники и в будни, с гарниром или в качестве самостоятельной закуски. Лёгкие, румяные, нежные куриные котлеты из грудки — блюдо, которому будут рады все без исключения. Попробуйте!
Биточки из куриного фарша с капустой и морковью
Рецепт вкуснейших котлет с капустой и фаршем. Отличная идея на обед или ужин.
