Котлеты из индейки и свинины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашние котлеты из фарша индейки и свинины, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. После обжарки на сковороде они томятся под крышкой в небольшом количестве воды. Эти сочные котлеты станут вашими фаворитами. Пробуем?»
Приготовление
- из 9
Продукты для приготовления котлет из индейки и свинины на сковороде - перед вами. Для более сочных котлет лучше берите филе бедра индейки.
- из 9
Сначала пропустите через мясорубку индейку и свинину.
- из 9
Следом за ними пропустите через мясорубку хлеб и лук.
- из 9
Добавьте к фаршу соль, перец и холодную воду.
- Реклама
- из 9
Тщательно вымесите фарш руками или лопаткой. Вся вода должна войти в фарш. После чего затяните миску плёнкой и отправьте фарш в холодильник на 1-2 часа для созревания. За это время лук слегка подмаринует фарш, хлеб набухнет и фарш станет однородным, что в дальнейшем поможет вам лепить котлеты без проблем и их вкус будет намного лучше.
- из 9
Мокрыми руками сформируйте котлеты. Размер определяйте сами, кто-то любит большие, кто-то - миниатюрные. Форма котлет, опять же, на свой вкус - я сделала овальные. Эти котлеты я не панирую.
- из 9
На сковороде разогрейте немного растительного масла. На хорошо разогретой сковороде на сильном огне обжаривайте котлеты до румяной корочки с двух сторон. Обжаренные котлеты снимайте со сковороды на отдельную тарелку. Они не должны приготовиться, наша задача - просто их подрумянить.
- из 9
Когда все котлеты обжарены, верните их все обратно в сковороду, влейте сюда же немного кипятка из чайника (слоем около 1 см). Накройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь и на среднем огне потомите котлеты из индейки и свинины на сковороде около 15-20 минут. Так котлеты будут очень сочными и не пересушенными.
- Реклама
- из 9
Вкусные котлеты из фарша свинины и индейки готовы! Семейный обед будет достойным! А домашние попросят добавки, вот увидите!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Куриные зразы с яйцом
Зразы - это не что иное, как котлеты с начинкой. За основу сегодня возьмем куриное филе, чтобы приготовить фарш. А для начинки понадобятся яйца и укроп. Зразы из куриного фарша с яйцом получаются очень нежными и ароматными. Такое интересное блюдо не останется незамеченным за обеденным столом.
Котлеты из свинины, говядины и индейки
Мясные котлеты являются одним из самых популярных блюд во многих семьях. Приготовить котлеты из разных видов мяса ничуть не сложнее, чем обычные. Пропорции можно взять любые.
Котлеты из куриного фарша с кабачками на сковороде
Приготовление котлет не занимает много времени. Добавление в котлетный фарш кабачка придает готовым котлетам сочности, которой не хватает куриному мясу. Такие котлеты очень вкусны в горячем виде.
Паровые котлеты из куриного фарша в мультиварке
Отличный вариант для диетического обеда или ужина. Сочные, нежные куриные котлеты на пару подходят не только для диетического или правильного питания, но и маленьким деткам. В них нет лишнего жира, а сами котлеты приготовлены из куриного филе и овощей. Кстати, овощи придают сочность готовым изделиям. Чтобы котлеты были более плотными, я добавила немного псиллиума. Если у вас его нет, то замените овсяными отрубями или овсяными хлопьями мелкого помола - получится не менее вкусно и полезно. Готовить такие котлеты предлагаю в мультиварке при помощи поддона, на режиме "Приготовление на пару". Простое, вкусное и полезное блюдо на каждый день, к любому гарниру.
Котлеты из куриного фарша в мультиварке
Куриные котлеты – это вкусное, питательное блюдо на каждый день. Предлагаю вариант таких котлет с манной крупой, без яиц и готовить их будем в мультиварке на режиме "Жарка". За счет добавления манной крупы фарш становится пышным и немного рыхлым, а котлеты получаются сочными, мягкими и румяненькими. Приготовление котлет в мультиварке требует меньше жира для обжаривания, оставляет меньше жирных брызг на кухне, а котлеты по вкусу получаются чем-то средним между обычными котлетами и приготовленными на пару. Очень нежные внутри, с хрустящей и румяной корочкой. Также этот способ приготовления пригодится для дачного варианта, когда нет плиты.
Котлеты из индейки с кабачком в духовке
Всем, кому противопоказано жареное, рекомендую приготовить котлеты из индейки с кабачком в духовке. Сочное, вкусное и диетическое блюдо для взрослых и детей. Если вам по какой-то причине противопоказаны яйца, в фарш их можно не класть, он и так отлично держит форму.