Котлеты в пергаменте в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю отличный способ приготовления котлет в духовке. Блюдо запекается в пергаменте, при этом получается диетическим, сочным и вкусным. Панировка и растительное масло не потребуются, а посуда будет чистой. Мясной фарш берите любой по вкусу и наличию.»
Приготовление
- из 9
Соберите ингредиенты для приготовления котлет в пергаменте в духовке.
- из 9
Мякоть свинины и куриное филе помойте и пропустите через мясорубку.
- из 9
Чеснок и лук очистите, помойте. Белый батон или хлеб залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Эти ингредиенты пропустите через мясорубку.
- из 9
Посолите и поперчите.
- Реклама
- из 9
Тщательно перемешайте фарш для котлет.
- из 9
В форму для запекания постелите пергамент. У меня бумага с силиконовым покрытием. Из фарша сформируйте котлеты и выложите на пергамент.
- из 9
Накройте котлеты вторым листом пергамента и заверните края, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
- из 9
Запекайте котлеты при температуре 180-185 градусов 30-35 минут.
- Реклама
- из 9
Котлеты в пергаменте в духовке готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из конины
Так как конина - мясо довольно жилистое, то лучше всего приготовить из него котлеты. В самой конине жира мало - в основном, мышцы, поэтому обязательно добавляйте в фарш сало и замоченный в молоке белый хлеб. По желанию можете дополнить фарш и специями, пряностями, измельченным чесноком. Не забывайте пропаривать котлеты при жарке со второй стороны, чтобы они отлично приготовились и внутри. Сало допустимо заменить смальцем или сливочным маслом. При добавлении 50 г сливочного масла его нужно заморозить и потом натереть в фарш на терке. Мне удобнее панировать котлеты в пшеничной муке, но вы можете использовать для этого панировочные сухари.
Котлеты с черносливом
Учитывая, что котлеты - привычное нам всем горячее блюдо, которое готовит часто практически каждая хозяйка, порой хочется внести в них какое-то разнообразие. Порадуйте близких вкусными котлетами с сюрпризом внутри в виде чернослива.
Котлеты из вареного мяса
Если у вас после праздников или после приготовления какого-то блюда осталось вареное мясо, то вы легко и просто можете приготовить из него вкусные котлеты. Особенно хороши они с картофельным пюре, кашей, макаронами или овощным салатом. Уверяю вас, никто по вкусу не отличит эти котлеты от тех, которые приготовлены из свежего фарша. По желанию добавляйте в фарш измельченную зелень или другие приправы, пряности. Единственный минус - котлеты получаются чуть суховатыми на вкус, не такими сочными, как классические. Но и это решается, если вы добавите при измельчении 50 г сала.
Котлеты из батата
Батат - это сладкий картофель. С ним можно готовить супы, вторые блюда, разную выпечку и т.п. Если хотите разнообразить ваш рацион, то попробуйте приготовить очень нежные и вкусные котлетки из батата по этому рецепту.
Котлеты из лосятины и свинины
В диком мясе практически нет жира, поэтому котлеты могут получиться сухими. Чтобы этого не происходило, добавим в состав свинину с салом. А дополнительное добавление лука и батона делает, в итоге, котлеты достаточно сочными.
Котлеты на пергаменте на сковороде
Не все любят котлеты, жаренные в масле. Тем, кто придерживается диеты, хочется минимизировать жирность блюда, и в этом им поможет обычная пергаментная бумага. Да-да, если вы не знали, то на ней можно отлично прожарить котлеты без масла. Нужно только создать некрупные заготовки, чтобы они быстро прожаривались со всех сторон. Специи и пряности добавляйте по своему вкусу, начиная от классических и заканчивая сушеными томатами, миксами приправ и т.д. Таким образом можно приготовить котлеты из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного и т.д. Главное, обязательно накрывать сковороду крышкой, чтобы они пропарились и внутри.