ПП котлеты из куриного фарша на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«ПП котлеты зачастую готовят в духовке или на пару, но сегодня я хочу поделиться одним интересным способом, как приготовить такие котлетки на сковороде. Фарш будем делать из куриного филе и лука, для вязкости добавим яйцо и манную крупу, а вот жарить котлеты будем на сухой сковороде, застеленной пергаментом. Такой способ позволяет не использовать никакого масла, котлеты по сути выделяют мясной сок, в котором и жарятся, приобретая красивую корочку. Чтобы фарш успел прожариться, готовить надо на медленном огне под крышкой. Такие ПП котлеты получаются очень вкусными и сочными, только пергамент нужно менять после каждой партии котлет.»
Приготовление
- из 7
Чтобы приготовить ПП котлеты из куриного фарша на сковороде, возьмите необходимые продукты по списку ингредиентов.
- из 7
Куриное филе помойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера. Мясо и очищенный лук пропустите через мясорубку.
- из 7
К фаршу добавьте манную крупу, соль, чёрный молотый перец и куриное яйцо.
- из 7
Тщательно перемешайте и оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манная крупа немного набухла.
- Реклама
- из 7
Тем временем разогрейте сковороду и застелите её дно листом пергамента. Сформируйте из фарша котлеты и выложите их прямо на пергамент.
- из 7
Жарьте котлеты на минимальном огне под крышкой, примерно по 5 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
- из 7
Вкусные ПП котлеты из куриного фарша на сковороде готовы. На стол подавайте их в тёплом виде со свежими овощами и зеленью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Рубленые куриные котлеты с зеленью (на сковороде)
С момента, когда я впервые попробовала рубленые куриные котлеты, у нас ни один праздник не проходит без них. Все наши гости отмечают, что котлетки получаются очень вкусными и сочными, а ещё очень аппетитно выглядят. Иногда я делаю такие котлеты с зеленью - она добавляет блюду свежую нотку. Сегодня я расскажу, как же они готовятся. Зелень можете использовать любую, но на мой взгляд, укроп подходит больше всего.
Котлеты из камбалы
Рыбные котлеты из филе камбалы получаются нежными и очень вкусными. Рисовая мука помогает котлеткам не развалиться. А добавление укропа и приправ делает их яркими, красивыми и вкусными. Нашей семье такие котлеты очень нравятся, и готовятся очень просто.
Куриные пончики (из куриного фарша)
Так котлеты вы ещё точно не готовили! И да, пончики могут быть мясными! Это и основное блюдо, и закуска, и просто очень интересное и необычное блюдо. Простые ингредиенты - вкусный результат. Время приготовления - менее часа. Заинтересовались? Тогда скорее приступайте к приготовлению!
Куриные котлеты с ветчиной и сыром
Котлеты с ветчиной и сыром - одни из самых вкусных, которые мне доводилось готовить, особенно с жару с пылу. Сыр внутри котлет становится тягучим, ветчина и чеснок придают им невероятный вкус и аромат. Готовятся котлеты достаточно просто, при небольших кулинарных навыках у вас может уйти на все меньше получаса, поэтому их можно пожарить даже после длинного трудового дня.
Котлеты из пророщенного маша
Маш - это индийские бобы с большим содержанием белка. Проращивается маш быстро - в течение 1-2 суток. Питательные котлеты из пророщенного маша готовятся без яиц, подойдут для постного и веганского меню. Котлеты получаются с хрустящей корочкой и мягкими внутри.
Котлеты из гречки и чечевицы
Для разнообразия повседневного меню предлагаю приготовить чечевично-гречневые котлеты. Процесс этот не быстрый, ведь сначала нужно будет сварить две каши: из красной чечевицы и гречневую. Затем соединить их, добавить специи, яйцо, муку, перебить блендером и только потом приступать к жарке котлет. Чтобы они имели хрустящую румяную корочку, заготовки я панирую в сухарях. Блюдо простое, но очень вкусное. Подают такие котлеты в горячем виде как дополнение к любому гарниру.