Рубленые котлеты из куриной грудки со сметаной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт рубленых котлет из куриного филе буквально взорвал интернет лет 10-15 назад, поэтому только ленивый его не попробовал. Классический вариант этих котлеток готовится с добавлением майонеза, муки (манки или крахмала). Сегодня предлагаю заменить майонез сметаной, уверяю вас, получится тоже вкусно. Из всех сыпучих дополнений больше нравится с крахмалом, с ним котлеты получаются нежнее. В фарш можно добавить зелень и любимые специи.»
Приготовление
- из 7
Все необходимые продукты для приготовления рубленых котлет из куриной грудки со сметаной - перед вами. Сметану используйте жирностью от 20%.
- из 7
Куриное филе промойте и обсушите. Мякоть нарежьте мелкими кусочками, сложите в подходящую миску.
- из 7
К курице добавьте мелко нарезанные лук и чеснок.
- из 7
Вбейте куриные яйца, добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- Реклама
- из 7
Добавьте кукурузный крахмал (можно и картофельный) и тщательно перемешайте фарш.
- из 7
В сковороде нагрейте часть растительного масла, ложкой выложите куриную массу и жарьте котлеты, как оладьи, при небольшом нагреве с 2-х сторон по 3-4 минуты. Таким образом обжарьте все котлеты. Обжаренные котлеты сразу выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- из 7
На стол рубленые котлеты из куриной грудки со сметаной подавайте с любым гарниром. Нам нравится с салатом и овощами. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Рубленые куриные котлеты с помидорами
Предлагаю приготовить вкусные котлеты без мясорубки. Куриное филе порубите мелкими кубиками и непременно добавьте помидоры для сочности. В фарш добавьте немного майонеза, чтобы котлеты получились мягкими и пышными. А мука и куриное яйцо не дадут им развалиться в процессе обжаривания.
Котлеты из икры трески
Если купленная треска вас порадовала икрой, то из нее можно приготовить вкусные котлеты. Получится их немного, но блюдо можно дополнить гарниром из свежих овощей или из макарон, круп. Чтобы котлеты отлично лепились, добавляйте мелкое куриное яйцо. Его еще можно заменить 2 перепелиными яйцами. Если добавите много куриного белка, то икряная масса станет жидкой и у вас получатся оладьи, а не котлеты. По желанию можно добавить и репчатый лук, натертый на терке с мелкими ячейками. Но это в том случае, если ваши родные едят лук!
Куриные котлеты со сметаной на сковороде
Предлагаю приготовить куриные котлеты с добавлением сметаны в фарш. Она придаст им сочность и легкий сливочный вкус. Для приготовления подойдет филе куриной грудки или бедер.
Биточки из индейки в духовке
Вкусное, полезное, диетическое блюдо для взрослых и детей. Чтобы биточки были сочными, а не сухими, я их готовлю в соусе из лука и моркови. Попробуйте, не пожалеете.
Котлеты из кольраби
Чтобы котлеты получились мягкими и сочными, капусту кольраби предварительно нужно отварить и немного потрудиться, чтобы придать котлетам нужную форму. Но все труды вознаградятся сполна - котлеты получаются очень нежными, ароматными и вкусными. А со сметаной - просто идеальный дуэт.
Картофельно-сырные палочки
Если у вас осталась отварная картошка с обеда или ужина, вы можете приготовить из нее замечательный гарнир в виде картофельно-сырных палочек. Такое блюдо будет актуально и с овощным салатом, и с запеченным либо отварным мясом, рыбой. Румяные палочки можно взять с собой в поездку, на пикник, на работу и в школу. Они будут вкусными и мягкими даже на второй день! Сыр вы вольны выбирать по своему вкусу: твердый либо мягкий. Единственное, может понадобиться чуть больше муки в зависимости от вязкости картошки и размеров куриного яйца.