Лепешки кыстыбый с картошкой из теста на воде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кыстыбый - это лепешка из тонкого пресного теста с начинкой, сложенная пополам. Лепешки жарятся на сухой сковороде, а в качестве начинки чаще используется картофельное пюре, реже - вязкая пшенная каша. Готовый кыстыбый смазывается сливочным маслом и подается к мясному бульону, овощному салату, чаю. Это очень вкусное и сытное блюдо, к тому же очень бюджетное и несложное в приготовлении.»
Приготовление
- из 14
Продукты для приготовления кыстыбый с картошкой из теста на воде - перед вами.
- из 14
Сначала приготовьте тесто. В глубокую миску просейте муку, соль, влейте растительное масло.
- из 14
Муку с маслом перемешайте и влейте кипяток. Сразу же ложкой перемешайте муку с водой.
- из 14
А затем руками замесите тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на столе, пока будете готовить картофельную начинку.
- Реклама
- из 14
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее нарезанный репчатый лук.
- из 14
Обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
- из 14
Картофель сварите в подсоленной воде, затем отвар слейте, картошку разомните в пюре. Добавьте обжаренный лук и перемешайте. Начинка для кыстыбый готова.
- из 14
Отдохнувшее тесто разделите на кусочки, раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте круг по размеру вашей сковороды. Приготовьте сразу несколько лепешек, так как обжариваются они очень быстро.
- Реклама
- из 14
Обжаривайте лепешку на сухой сковороде с обеих сторон до коричневых пятнышек.
- из 14
Снимите лепешку со сковороды, положите картофельное пюре на половину лепешки.
- из 14
Сложите лепешку пополам, прижмите руками и смажьте сливочным маслом со всех сторон.
Лепешка кыстыбый с картошкой из теста на воде готова.
- из 14
Складывайте кыстыбый стопочкой и держите под миской, пока готовите остальные. Они до подачи останутся теплыми и мягкими.
- Реклама
- из 14
Приятного аппетита!
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Кыстыбый с сыром и картошкой
Кыстыбый принадлежит к татарской, башкирской и чувашской кухне. Это сытная пресная лепешка, начиненная картофельным пюре, кашей, тыквенным пюре или толченым маком. Вы можете приготовить это вкусное блюдо, если у вас осталось картофельное пюре с обеда или ужина - вам останется лишь испечь лепешки. Главное, дайте приготовленному тесту немного «отдохнуть» и тогда оно станет пластичным и податливым, легко будет раскатываться. По желанию вы можете обжаривать лепешки на сухой сковороде, на сковороде смазанной сливочным маслом или смазывать маслом сам кыстыбый.
Ватрушки из ржаного теста с картошкой
Обычно для приготовления картофельных ватрушек используется дрожжевое тесто. Ватрушки получаются мягкими, пышными. Но если вы так же, как и я, отдаете предпочтение пресной выпечке, то этот рецепт для вас. Ватрушки из ржаного теста с картошкой очень похожи на карельские калитки и по составу, и по внешнему виду. Можно не делать такие бортики с защипами, но с ними пресное тесто хорошо смотрится. Выпечка бюджетная, продукты самые доступные.
Сочни с картошкой
Если вы любитель картофельных блюд и несложной выпечки - присмотритесь к этому рецепту, сочни с картофелем - это очень вкусная, сытная выпечка. Она особенно актуальна в ситуациях, когда после обеда остается картофельное пюре, которое уже никто не хочет есть. Я приготовила сочни впервые, но точно не последний раз.
Лаваш из цельнозерновой муки
Предлагаю приготовить домашний тонкий лаваш из цельнозерновой муки - полезный и вкусный, ничуть не хуже магазинного. Готовится такой лаваш за считанные минуты на сковороде. Использую только цельнозерновую муку, благо приобрести ее сейчас нет проблем. Можно купить в любом супермаркете или магазине здорового питания. Из этого лаваша частенько готовлю себе и своим близким закуску на завтрак, завернув в него овощи, рыбу или мясо и салат - получается вкусный и питательный завтрак. А также подаю его к супу или к намазкам, или дипам.
Кыстыбый из лаваша с картошкой
Самый простой и ленивый вариант приготовления сытного перекуса - кыстыбый из лаваша с картошкой. В качестве начинки вы можете использовать картофельное пюре, оставшееся с утра или с вечера. Однако если будете варить картофель, то обязательно добавляйте различные пряности или специи. Тогда начинка получится более ароматной и вкусной. Можно дополнить пюре и свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы и т.д. Помните о том, что лаваш поджаривается очень быстро - следите за тем, чтобы он не подгорел. Начинка выкладывается сразу и обжаривается вместе с лавашом, потому что если жарить сначала лепешку из лаваша, то она станет хрустящей и ее нельзя будет свернуть вдвое с начинкой.
Кыстыбый с творогом и зеленью
Аппетитный кыстыбый с творогом и зеленью идеален и как самостоятельное блюдо, и как хлебобулочное изделие к супу, борщу, хашламе и т.д. Начинка выкладывается в уже обжаренную лепешку, а не обжаривается внутри нее. По желанию допустимо добавить в тесто различные приправы и специи, чтобы оно стало более вкусным. Можно обжарить лепешки на сливочном масле, а можно просто на сухой сковороде - выбирайте тот вариант, который вам по душе.