Макароны с брокколи и цветной капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для этого блюда выбирайте любую пасту, которую вы больше всего любите: фарфалле, спиральки, спагетти - подойдёт любой вид. Яркий вкус пасте придадут обжаренные до лёгкой румяной корочки соцветия цветной капусты и брокколи. Кстати, капусту можно брать как свежую, так и замороженную. Свежую капусту лучше будет слегка бланшировать в кипящей подсоленной воде перед обжаркой. А замороженную капусту не нужно будет даже размораживать.»
Приготовление
- из 7
Чтобы приготовить макароны с брокколи и цветной капустой, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
- из 7
Макароны отварите в кипящей, слегка подсоленной воде до состояния полуготовности (около 5-6 минут после повторного закипания воды для пасты из твёрдых сортов пшеницы). Затем откиньте пасту на дуршлаг и дайте воде стечь.
- из 7
Сковороду с глубоким бортиком разогрейте на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и растопите сливочное масло.
- из 7
Цветную капусту разрежьте на мелкие соцветия и обжарьте на масле несколько минут, периодически помешивая, до румяной корочки.
- Реклама
- из 7
Затем влейте в сковороду жирные сливки и потушите пару минут, чтобы соус загустел.
- из 7
Готовую пасту переложите в сковороду, добавьте сушёные травы, соль и перец по вкусу. Перемешайте и прогрейте пасту ещё минуту, после чего макароны с брокколи и цветной капустой готовы к подаче.
- из 7
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Фунчоза с копченой курицей и овощами
Фунчозу любят во многих семьях, поскольку она идеально сочетается с любым мясом и овощами. Очень интересный вкус у нее получается, если соединить с копченой курицей. Для этого блюда можно взять как копченое филе, так и окорочка, только снимите с них кожу и лишний жир. Овощи сюда так же подходят любые, можно положить кабачки, стручковую фасоль или баклажаны. Мне нравится именно этот вариант, поскольку кроме фунчозы больше ничего не нужно варить или жарить, блюдо получается максимально вкусным и полезным.
Макароны на сковороде
Если вы любите макаронные изделия, но не умеете их варить, или они получаются безвкусными и пустыми. То этот рецепт вам точно понравится. Многие хозяюшки сталкивались с проблемой, когда макароны после варки слипаются и смотрятся на тарелке неприглядно, да и вкус скучный. На этот случай я хочу поделиться идеальным способом приготовления макарон. Нам не потребуется кастрюля, мы воспользуемся одной сковородой.
Макароны с фаршем на сковороде
Это очень удобный способ приготовления макарон с фаршем. Макароны никогда не слипаются и получаются полностью пропитанными мясным соком. Да и варить макароны отдельно не придется, приготовим все в одной сковороде. Даже те, кто не умеет варить макароны, могут смело браться за этот рецепт.
Паста с кабачками в сливочном соусе
Макаронные изделия можете взять любые, но я рекомендую такие, чтобы задерживали соус - например, фузилли. Спагетти не очень подойдут: соус будет оседать. Количество сливок берите по своему вкусу и учитывайте, что макароны имеют свойство впитывать в себя соус, поэтому если хочется, чтобы он был жиже, используйте большее количество сливок. Ну и соответственно меньшее количество сливок - если хочется, чтобы соус был гуще.
Макароны (паста) с морским коктейлем
Это блюдо можно отнести к популярной средиземноморской кухне. Вкус его целиком и полностью зависит от качества замороженного морского коктейля. Изюминка этого блюда состоит в приготовлении вкуснейшего сливочного соуса - он идеально подходит и к морепродуктам, и к пасте, уравновешивая, смягчая и обогащая их вкус. Ароматные листочки мяты придают пасте утонченность и аппетитность.
Макароны по-флотски с кабачками и фаршем
Макароны по-флотски с фаршем - излюбленное блюдо многих хозяек. Оно и понятно - быстро, просто и вкусно. К тому же это блюдо любят многие дети. Мои не стали исключением, поэтому немного схитрив, этим любимым блюдом можно их накормить с бОльшей пользой - добавить овощи. Ну и чтобы вопросов не возникло, кабачки и морковь лучше натереть на тёрке, так они будут практически незаметны в макаронах с фаршем. Поэтому для всех таких нелюбителей овощей - рецепт на заметку, а тем, кто любит кабачки - просто идея для вкусного быстрого ужина.