Жареные макароны по-армянски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Несложное блюдо на обед или ужин за 20-25 минут! Макароны обжариваются на двух видах масла: сливочном и растительном. Подавайте с сыром. Помните, что не все макароны равномерно обжариваются, поэтому одни будут румяными, а другие - светлыми.»
Приготовление
- из 8
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления жареных макарон по-армянски и начнем кулинарить!
Твердый сыр заранее натрите на терке с мелкими ячейками.
- из 8
Сливочное масло выложите в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Влейте туда же растительное масло без запаха. Поместите емкость на плиту и прогрейте. Вскипятите воду в чайнике.
- из 8
Всыпьте макароны и перемешайте, убавьте нагрев до среднего, чтобы они не подгорели. Обжаривайте их примерно 2-3 минуты, помешивая.
- из 8
Помните, что макароны очень быстро подрумяниваются, поэтому будьте наготове!
- Реклама
- из 8
Как только цвет поджаренных макарон вам понравится - аккуратно влейте кипяток и всыпьте соль. По желанию вы можете добавить и другие специи и пряности. Доведите содержимое емкости до кипения и отварите примерно 15-20 минут - обжаренные макароны чуть дольше варятся по времени, нежели не обжаренные.
- из 8
Когда практически вся жидкость выкипит, выключите нагрев и накройте емкость крышкой. Дайте пропариться блюду примерно 3-5 минут.
- из 8
Затем выложите жареные макароны по-армянски на тарелку и присыпьте натертым сыром. Можно заменить твердый сыр мягким: брынзой, моцареллой, сулугуни.
- из 8
Подайте приготовленное блюдо к столу горячим, пока сыр расплавлен.
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Макароны с медом
Попробовать что-то новое всегда увлекательно, например - сладкие макароны. Сорт макаронных изделий может быть любым, равно как и сорт меда.
Жареная вермишель с овощами
Для блюда используется тонкая вермишель, а также замороженная овощная смесь - мыть и резать ничего не надо, что облегчает задачу.
Грибной соус к макаронам (+макароны)
Сегодня будем готовить простой грибной соус к макаронам. Соус у нас постный или вегетарианский, так что рекомендую присмотреться к рецепту приверженцам этих видов питания. Обязательно добавьте помидор или томатную пасту для кислоты и цвета. Также не забудьте про крахмал или муку, они помогут загустить наш соус и сделают его глянцевым.
Паста с томатами в собственном соку
Сочные и аппетитные спагетти с томатами в собственном соку - идеальный обед или ужин. Особенно вкусно блюдо со сметаной или густым йогуртом.
Паста с горгонзолой и грецкими орехами
Паста с пикантным кремовым соусом на основе сыра горгонзола и сливок. Добавление грецких орехов придает ей более насыщенный вкус и аромат.