Манник с клубникой

Приготовление

1. 1

   из 21 Готово

   Манник - это не только вкусная, но и полезная выпечка! Он, как и запеканка из творога, хорошо подходит для завтраков и полдников. Только не забывайте про калорийность пирога и сильно не увлекайтесь поеданием такого лакомства!

   Чтобы приготовить нежный и вкусный манник, нужно помнить о некоторых мелочах...

   Во-первых, обязательно перед добавлением манки в тесто замачиваем крупу в жидкости. В данном случае используем кефир, также это может быть вода, если готовите постное блюдо, молоко, сметана - если хотите получить пирог пожирнее. Кефир - по-моему, самый оптимальный вариант. Манная крупа, постояв в жидкости, немного набухнет - благодаря этому будущий манник станет нежным и пышным.

   Во-вторых, манник прост в приготовлении в том плане, что выпекать его можно как в духовке, так и в мультиварке, например. Можно попробовать и в других умных приборах, думаю, тоже неплохо получится. Мы сегодня готовим манник традиционно в духовой печи.

   И в-третьих, манник, как и любой другой простой в приготовлении пирог, дает волю вашему воображению, а значит, вы можете экспериментировать и добавлять в тесто все, что нравится: фрукты и ягоды, изюм, финики, орешки и прочее. Сегодня мы добавим клубнику. Готовый пирог можно украсить по собственному вкусу: взбитыми сливками, сгущенным молоком, сметаной или сахарной пудрой - всем, чего требует ваша душа!

   Итак, приступим к приготовлению манника с клубникой на кефире. Нам потребуются следующие ингредиенты.

   
2. 2

   из 21 Готово

   Первым делом заливаем манку кефиром, перемешиваем до образования кашицы и оставляем в стороне как минимум на 20 минут. Вообще, чем дольше, тем лучше.

   
3. 3

   из 21 Готово

   В это время начинаем готовить тесто. Отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с половиной сахара.

   
4. 4

   из 21 Готово

   Взбиваем до образования светлой массы, которая немного увеличится в объеме.

   
5. Реклама
6. 5

   из 21 Готово

   К желткам и сахару вливаем растительное масло.

   
7. 6

   из 21 Готово

   Взбиваем миксером 3-5 минут. Масса загустеет немного, станет тягучей.

   
8. 7

   из 21 Готово

   Добавляем набухшую манку с кефиром. Хорошо перемешиваем.

   
9. 8

   из 21 Готово

   Приступаем к белкам. Лопасти миксера помоем и тщательно вытрем после взбивания желтков. К белкам всыплем соль и начнем взбивать на маленькой скорости миксера до увеличения в объеме и образования пузырьков (3-5 минут).

   
10. Реклама
11. 9

    из 21 Готово

    Продолжая взбивать, будем увеличивать скорость миксера и частями добавлять оставшийся сахар. Взбиваем таким образом около 10 минут или, как говорится, до устойчивых пиков.

    
12. 10

    из 21 Готово

    Вот, что получается в итоге. Белки держат форму, при переворачивании миски не выливаются, это значит - они хорошо взбиты!

    
13. 11

    из 21 Готово

    Возвращаемся к первой миске и просеиваем муку.

    
14. 12

    из 21 Готово

    И всыпаем соду.

    
15. Реклама
16. 13

    из 21 Готово

    Перемешиваем до однородности.

    
17. 14

    из 21 Готово

    Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем, желательно лопаткой, движениями снизу вверх.

    
18. 15

    из 21 Готово

    Как видите, получается достаточно густое, но очень нежное и воздушное тесто для манника с клубникой.

    
19. 16

    из 21 Готово

    Клубнику просушиваем и немного обваливаем в муке. Берите лучше для пирога более твердую ягоду, сразу с грядки, а не полежавшую в холодильнике и потерявшую форму.

    
20. Реклама
21. 17

    из 21 Готово

    Выкладываем тесто в смазанную форму, сверху укладываем ягоду. В этот раз ягоды было немного и клубника стала лишь маленькой изюминкой в маннике. Любите сочные пироги? Не стесняйтесь и кладите больше!

    
22. 18

    из 21 Готово

    Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

    
23. 19

    из 21 Готово

    Остужаем манник с клубникой в форме и подаем к столу, украсив по вкусу.

    
24. 20

    из 21 Готово

    Посмотрите, какой золотистый пирог получился у меня!

    
25. Реклама
26. 21

    из 21 Готово

    А чтобы слиплось, можно украсить манник с клубникой вареньем! И вкусно, и сладко, и красиво!

    Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!