Манник со сливами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирог под названием манник знаком всем еще с советских времен. Предлагаю испечь сегодня манник со сливами и с небольшими изменениями.»
Приготовление
- из 10
Думаю, что каждый помнит, как в детстве мама пекла ароматный пирог манник. Название он свое получил благодаря тому, что в нем нет муки, а вместо нее используется манная крупа. Обычно манник всегда пекли на кефире, но мой сегодняшний рецепт будет отличаться от привычного рецепта тем, что вместо кефира нужна будет сметана, а еще добавим в эту выпечку творог. У меня дома всегда есть творог, чтобы есть его просто со сметаной, а излишки всегда идут в какую-либо выпечку. На этот раз лишний творог пригодился для манника. А так как у нас сейчас лето и много свежих сезонных ягод и фруктов, как не использовать их в летних пирогах? Вот я и решила, что мой манник сегодня будет со сливами, ведь слива идеально подходит для любых пирогов!
Значит, берем необходимые продукты для манника со сливами (см. список ингредиентов).
- из 10
Если творог зернистый, протираем его сквозь сито в миску, в которой будем делать тесто для манника. Добавляем к творогу сахар, щепотку соли и 3 желтка. Белки будем добавлять в самом конце. Перемешиваем все до однородной массы, это можно сделать венчиком или ложкой, как вам удобно.
- из 10
В однородную творожную массу добавляем сметану, ванилин и снова все смешиваем до объединения и однородности.
- из 10
Высыпаем в эту массу манку с разрыхлителем и перемешиваем. Оставляем получившееся тесто на полчасика, чтобы манная крупа немного разбухла.
- Реклама
- из 10
За это время подготовим сливы и разогреем духовку до 180 градусов. Сливы помоем и разрежем на дольки.
- из 10
Когда тесто с манкой простоит положенное время, взбиваем миксером белки до пышного и стойкого состояния.
- из 10
Добавляем взбитые белки в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.
- из 10
Готовое тесто выкладываем в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой или мукой, это как вы хотите. Сверху раскладываем дольки слив. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем манник примерно 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, ведь время может немного отличаться. Во всяком случае, когда верх зарумянится, достаньте пирог и проткните его деревянной шпажкой. Если шпажка выйдет сухой, пирог готов.
- Реклама
- из 10
Достаем из духовки наш манник со сливами и дадим ему остыть прямо в форме.
- из 10
Остывший манник можно присыпать сахарной пудрой. Можно звать всех на чай или пойти в гости с домашней выпечкой.
Похожие рецепты
Все рецепты: Манник →
Манник на сметане в мультиварке (с кофейной глазурью)
Манник по этому рецепту всегда получается удачным. Рассыпчатое, нежное тесто хорошо дополняется ароматной кофейной глазурью на сметане.
Манник на ряженке
Вкусный, пышный манник, замешанный на ряженке, - отличный повод для дружеского чаепития.
Пирог «Три стакана» с яблоками (насыпной)
Насыпной пирог «Три стакана» с яблоками рискует стать одним из самых популярных на вашей кухне на какой-то срок (пока не надоест), поскольку он прост в приготовлении и пропорции продуктов легко запоминаются: по стакану манки, сахара и муки, плюс молоко 300 мл. Яблок для приготовления пирога «уходит» много, поэтому можно взять на вооружение это рецепт на тот случай, когда большой урожай яблок и их нужно срочно «утилизировать». Я взяла немного груш, т.к. до килограмма немного не хватило яблок. Насыпной яблочный пирог «Три стакана» получается сочным, хорошо пропитавшимся и быстро съедается домочадцами. Из нюансов приготовления я бы отметила только один момент. В следующий раз я бы сделала нижний слой сухих ингредиентов самым тонким, а средний - побольше. Хочется, чтобы средняя прослоечка теста была более выраженной, а так в целом - все хорошо!
Манник на йогурте
Сочный пирог из манки - манник - можно создать на йогуртовой основе. Такой ароматный десерт станет идеальным для семейного чаепития.
Морковный манник на кефире
Морковный манник (пирог), замешанный на кефире, - вкуснейшая выпечка для семейного чаепития.
Орехово-яблочный манник
Очень вкусная выпечка с яблоками и грецкими орехами. Из такого манника можно и торт сделать, если дополнить его кремом!